延缓衰老食谱家常菜谱大全

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芙蓉平菇

【工艺】:烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱 老人食谱 接触化学毒素人员食谱

【做法】:1. 选优质平菇12片,其余的均为平菇孢子,用温水洗净,捞出;2. 将鲜姜、鲜葱、猪肉整理干净,切成末;3. 放入碗内,加入开水泡片刻,用其汁;4. 取一只大汤碗,放入鸡蛋清3只、鲜汤175克调匀;5. 加味精、精盐调味,入笼蒸15分钟;6. 取出,即成芙蓉蛋;7. 炒锅置旺火上,放鲜汤100克,下葱姜汁、精盐、味精调准味;8. 放入平菇、木耳烧沸,待烧至平菇、木耳入味;9. 捞出,码在芙蓉蛋上呈花形,用蛋松做花蕊;10. 原锅复置火上,烧沸原汤汁,用水淀粉5克勾芡;11. 淋入猪油少许,淋入麻油,起锅浇在菜上即成。

天麻补脑汤

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:春季养生食谱 神经衰弱食谱 延缓衰老食谱

【做法】:1.枸杞叶洗净,注入清水煮约二三小时留汤汁待用。2.鲤鱼去鳞、内脏洗净,抹上盐、酒。3.锅中油热,鲤鱼入锅中微炸捞起,放入炖锅中,加入药材及汤汁,三片姜、盐、酒少许,炖15分钟即可上桌。

西湖莼菜汤(一)

【工艺】:烧

【口味】:清香味

【标签】:上海菜 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 高血压食谱

【做法】:1.莼菜开瓶(瓶装)后沥去卤汁,倒入碗中用沸水泡过后,沥干水分。水发冬菇、蘑菇、竹笋均洗净切成丝。鲜番茄、绿叶菜(菠菜)洗净切成相应的片条。2.炒锅下入花生油,烧到五成热,先下盐,加鲜汤250克和蘑菇汤250克,再放入冬菇丝、竹笋丝、蘑菇丝、莼菜、鲜番茄、菠菜、并加入味精、姜末、料酒、汤烧滚后,淋上麻油,装入大汤碗。

脆皮糯米鸭

【工艺】:炸

【口味】:清香味

【标签】:私家菜 滋阴食谱 脚气食谱 延缓衰老食谱 营养不良食谱

【做法】:1. 将板鸭宰杀洗净后剁去鸭头留用,剔去鸭骨,将肉拍平;2. 糯米洗净,放入开水锅内煮涨,捞出控水,上锅蒸熟,加盐、味精、胡椒粉拌匀分成两份备用;3. 将盘内刷上一层油,倒入一份糯米饭铺匀,放上板鸭肉压实,再放入另一份糯米饭盖住鸭肉,上面加重物压24小时;4. 炒锅注油烧至四成热,放入压好的糯米鸭炸至金黄色,捞出控油,改刀成条装盘,摆上鸭头即可。

莲子桂圆煨猪肉

【工艺】:煨

【口味】:咸鲜味

【标签】:延缓衰老食谱 神经衰弱食谱

【做法】:1.将莲子去心,用清水把莲子、桂圆肉洗净;2.猪瘦肉切成长3厘米、厚1.5厘米的块;3.葱切段,姜切片;4.将莲子、桂圆肉、猪肉放入沙锅内,加适量水,再加入葱段、姜片、盐、料酒,用武火烧沸,改用文火炖至肉熟烂即可。

芝麻兔

【工艺】:卤

【口味】:咸鲜味

【标签】:延缓衰老食谱 补虚养身食谱 糖尿病食谱 痔疮食谱

【做法】:1.黑芝麻淘去泥沙,在炒锅内炒香,待用。 2.兔子宰杀后去皮,斩去爪,剖腹,除去内脏,冲洗干净,下入沸水锅内焯去血水。姜、葱洗净,姜拍破,葱切段待用。 3.锅内另注入清水烧沸后,投入姜、葱段、花椒、食盐,再下入兔子肉煮至六成熟时捞出稍晾,汤汁不用。 4.锅内倒入卤汁,置中火上烧沸,下入兔子肉卤熟,捞出晾凉,斩成约2厘米见方的块,放入盘内。 5.把味精加入芝麻油内调匀,淋在兔肉上,边淋边用手拌和,同时撒入黑芝麻即成。

蟠龙菜

【工艺】:包裹蒸

【口味】:咸鲜味

【标签】:补虚养身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 私家菜 延缓衰老食谱

【做法】:1. 将猪瘦肉剁成茸,放钵内,加清水浸泡半小时;2. 待肉茸沉淀后沥干水,加精盐、淀粉、鸡蛋清、葱花、姜末,边搅动边加清水,搅成粘稠肉糊;3. 草鱼宰杀治净,片取净肉剁成茸,加精盐、淀粉搅上劲透味成粘糊状;4. 鸡蛋磕入碗内,搅匀,入锅摊成蛋皮3张;5. 鱼茸、肉茸合在一起拌均匀,分别摊在鸡蛋皮上卷成圆卷;6. 鱼肉茸卷上笼,在旺火沸水锅中蒸半小时,取出晾凉;7. 晾凉后切成3 毫米厚的蛋卷片;8. 取碗一只,用猪油抹匀;9. 将蛋卷片互相衔接盘旋码入碗内,上笼用旺火蒸15分钟取出翻扣入盘;10. 炒锅上火,加鸡汤50毫升、盐、味精,勾芡,淋入熟猪油10克,浇淋在蛋卷上,点缀花饰即成。

何首乌煮鸡蛋

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:药膳调理 活血化瘀食谱 延缓衰老食谱 肾调养食谱 肝调养食谱

【做法】:1.将何首乌洗净,切成长3.3厘米、宽1.6厘米的块;把鸡蛋、何首乌放入铝锅内,加水适量,再放入葱(切段)、生姜(切片)、食盐、料酒等调料。2.将铝锅置武火上烧沸,文火熬至蛋熟,将蛋取出同用清水泡一下,将蛋壳剥去,再放入铝锅内煮2分钟。用法:食用时,加味精少许,吃蛋喝汤,每日1次。

拌对虾片

【工艺】:拌

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 延缓衰老食谱 清热解毒食谱 补阳食谱 春季养生食谱

【做法】:1. 将对虾剪上须、腿,洗净,从脊背中挑出沙肠(俗称沙线)和虾头中的沙包;2. 然后放入水锅,加少许盐、料酒、花椒、葱片、姜片,上火煮至虾体稍硬,皮肉脱离;3. 捞出晾凉,去掉头尾,剥去虾皮,取出虾肉;4. 香椿择洗干净,用沸水焯烫一下,再用冷开水浸凉,取出,挤去水,切成长1.5厘米的段,装在盘中垫底;5. 将熟虾肉放在案板上,用刀从右向左片为厚约0.3厘米的薄片;6. 每片一刀,向左稍稍移动一下,再片第二刀,把虾肉片成扇面形,再用刀托起,一段接一段均匀地摆在盘中香椿的上面,盖住香椿;7. 最后再在顶上码几片虾片,浇上用香油、盐、味精和少许鲜汤调成的味汁即成。

北菇菜心

【工艺】:生炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱 动脉硬化食谱 高脂血症食谱

【做法】:1.用水将水发北菇洗净,去蒂,批切成片;油菜心洗净,切成3厘米长的段。 2.炒锅坐火上,放入熟猪油烧热,下虾籽、北菇片炒出香味,放入油菜心段炒几分钟,放精盐、上汤烧入味,出锅装盆即成。

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