【豆角叶滚瘦肉汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：幼儿食谱 学龄期儿童食谱 防暑食谱 学龄前儿童食谱
【做法】：1. 将豆角（豇豆）叶大的叶脉撕去，洗净，盛筲箕内滴干水。2. 瘦肉洗净，切薄片，加腌料腌十分钟，放入滚水中煮至半熟捞起，滴干水。3. 烧热镬，食油半汤匙，爆香姜，加入水五杯或适量烧滚，放下豆角叶滚熟，约煮七分钟，放下瘦肉，待肉片熟后，下盐调味。
【巴国珊瑚糕】
【工艺】：蒸
【口味】：甜味
【标签】：甜品/点心 幼儿食谱 防癌抗癌食谱 明目食谱 美容养颜食谱 延缓衰老食谱 小儿营养不良食谱
【做法】：1. 胡萝卜洗将煮趴后剁成细粒；2. 将胡萝卜细粒加入大米粉、面粉、干酵、白糖、水、泡打粉盆中和匀再倒入9寸汤盘内；3. 上面撒上锦果脯上笼蒸熟冷却后切成菱形块状即成。
【香花菜滚猪肝汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：幼儿食谱 明目食谱 肝调养食谱 防暑食谱 肝炎食谱
【做法】：1. 香花菜（夜香花）洗净，把叶摘下盛筲箕内，滴干水。2. 猪肝切薄片，用清水多清几次，洗去血浆，这样使猪肝嫩滑。3. 猪肝抹干水，加入洋醋一茶匙，腌十分钟，这样猪肝熟后不会流血水。4. 将猪肝洗净抹干水分，加腌料腌十分钟，放入滚水中，灼至半熟捞起，滴干水。5. 下油半汤匙，爆香姜，加入水五杯或适量煲滚，放下香菜花煮约五分钟，下猪肝滚熟，除去汤面之泡，下盐调味。
【大豆芽菜滚蚬肉汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：清热解毒食谱 利尿食谱 幼儿食谱 营养不良食谱 私家菜
【做法】：1. 葱洗净，切碎。2. 蚬肉放入少许盐，轻轻搓擦，洗净滴干水。3. 大豆芽菜摘去根，洗净滴干水。4. 烧热镬，下大豆芽菜烘炒片刻，炒时不用下油，铲起大豆芽菜待用。5. 烧热镬，下油二汤匙，放下姜爆香，下蚬肉爆炒片刻，料酒一茶匙，加入水一杯或适量烧滚，下大豆芽煮滚，用中火再煮十分钟，下盐调味，放下葱花，即可盛汤碗内。
【鸭血豆腐汤】
【工艺】：煮
【口味】：微辣
【标签】：幼儿食谱 贫血食谱 美容养颜食谱
【做法】：1. 先将鸭血清水洗净，切成1.7厘米见方的块；2. 豆腐同样切成1.7厘米见方的块，分别放入开水同焯一下，捞出控净水；3. 汤锅置火上，倒入高汤750克烧开；4. 放鸭血块、豆腐块，煮至豆腐漂起；5. 加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面；6. 待汤再开，起锅盛入汤碗内，最后淋入香油即可。
【冬菇煲鸡脚汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：幼儿食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 清热解毒食谱
【做法】：1. 冬瓜洗净，连皮带瓤切块，冬菇用清水浸软，去脚，揸干水，芡实洗净。2. 鸡脚用盐搓擦洗净，排骨，鸡脚放入滚水中煮五分钟，取起洗。3. 水12杯或适量放入煲内煲滚，放入冬瓜，芡实，姜，鸡脚，排骨煲滚，慢火煲三小时，下冬菇再煲半小时，下盐。
【烤秋刀鱼】
【工艺】：明炉烤
【口味】：炸烧味
【标签】：私家菜 幼儿食谱 青少年食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱
【做法】：1. 秋刀鱼清洗净后，抹上酒、盐、胡椒粉腌10分钟左右；2. 将腌好的秋刀鱼放在烤架上，以中火烤20分钟即可。
【木耳肉片汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：幼儿食谱 健脾开胃食谱 小儿营养不良食谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 营养不良食谱
【做法】：1. 干木耳用温水浸泡发好，瘦猪肉切片放入碗内，加细盐1克，水淀粉抓匀，韭菜摘洗干净，切成3.3厘米长的段。2. 汤锅置旺火上，放入清汤1000克，木耳烧开，再下入肉片煮一会儿，煮至肉片熟时，放入细盐，味精，韭菜，起锅盛入汤碗内即成。
【煎薯饼】
【工艺】：煎
【口味】：咸鲜味
【标签】：快餐/主食 幼儿食谱
【做法】：1. 马铃薯先磨成泥。2. 猪绞肉（猪肘）用沙拉油炒熟，备用。3. 在马铃薯泥和炒熟的猪绞肉中加入面粉，青海苔，盐，酱油，充分搅拌均匀，用手压成扁圆形。4. 平底锅中倒入沙拉油烧热，放入按成的扁圆形材料两面煎熟，盛入盘中，将水煮的胡萝卜切成花形等造型，姜点在上面，做成脸的模样。
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