【泡萝卜砂锅鱼】
【工艺】：白烧
【口味】：奶汤咸鲜
【标签】：家常菜 水肿食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱 营养不良食谱
【做法】：1. 鱼肉洗净切片，萝卜（泡）切成同样大小的片；2. 蛋清、盐、淀粉拌匀制成蛋清糊；3. 葱、姜、蒜洗净，分别切花、末备用；4. 锅中加入奶汤，下入泡萝卜、姜末、蒜末、料酒、盐熬制10分钟；5. 将鱼肉逐一沾上蛋清糊，放入锅中，打去浮沫，用小火煮2分钟；6. 加入胡椒粉、葱花，淋上香油即可。
【香酥野鸭脯】
【工艺】：清炸
【口味】：炸烧味
【标签】：滇黔菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 脚气食谱 消化不良食谱
【做法】：1. 野鸭宰杀，放血，煺毛，去内脏，取脯肉洗净，切成适当大小的块，入盆；2. 野鸭盆内加盐、酱油、黄酒、五香粉、白糖、葱姜（拍松）、花椒粒，腌渍入味；3. 腌渍入味的野鸭上笼蒸3 小时，至骨酥肉烂出笼，拣去葱姜、花椒粒；4. 炒锅置旺火，注入花生油，烧至七成热，下鸭脯，炸呈棕红色，取出沥油；5. 沥油后的鸭脯肉切成长5 厘米、宽1 厘米的一字条，码在盘中；6. 将香菜入锅炸为翠绿色捞出，镶在鸭脯周围；7. 蒸好的鸭肉随带甜面酱、葱白段、椒盐碟上桌。
【玉米土豆球】
【工艺】：蒸
【口味】：甜味
【标签】：甜品/点心 消化不良食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 将土豆去皮切片蒸粑压烂；2. 放在案板上加入糯米粉、白糖、什锦果脯、葡萄干揉合成土豆面团；3. 下节子揉成圆球形，放入玉米粒盆内，使球身沾满玉米粒，放入刷了油的笼内蒸熟即成。
【山楂馅元宵】
【工艺】：煮
【口味】：酸甜味
【标签】：甜品/点心 高脂血症食谱 活血化瘀食谱 消化不良食谱
【做法】：1.将山楂洗净，煮烂，去皮核，制成山楂泥。2.将核桃仁炒香、去皮，擀碎，芝麻炒香，玫瑰花捣成细泥状。3.将面粉、白糖、山楂泥、核桃仁泥、芝麻、玫瑰泥、香油混匀，拌匀，制成散料。4.将散料装入木模框中压实，脱模后即成2厘米见方的元宵馅料。5.将糯米粉倒入平底容器内，弄平，用漏勺盛上馅料，撒上水，倒入糯米粉中滚动数次，取出再撒水，再滚动，连续数次，即成元宵。6.锅内放水，煮沸后放入元宵，煮熟后即可食用。
【奶汤炖萝卜】
【工艺】：原炖
【口味】：奶汤咸鲜
【标签】：私家菜 利尿食谱 消化不良食谱 水肿食谱
【做法】：1.鲜嫩白萝卜去皮，洗净，切滚刀块；葱、姜洗净切片。2.油烧热，放入萝卜稍炸，捞出，加入葱片、姜片及适量清水，再把萝卜牛奶、精盐、味精和胡椒粉下入锅中，用小火炖透即可。
【萝卜丝口蘑锅巴汤】
【工艺】：烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 消化不良食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 锅内添上鸡汤和泡口蘑的原汤；2. 放入酱油少许，绍酒、味精、精盐、胡椒粉烧开；3. 再放入口蘑，移到小火上；4. 将干透的饭锅巴掰成小块；5. 锅内放油，烧七成热；6. 放入锅巴炸呈金黄色，捞出放入盘内；7. 同时将汤倒入碗内，撒上香菜，同锅巴一齐上桌；8. 在就餐前把锅巴倒入汤内即成。
【红烧海鳗】
【工艺】：红烧
【口味】：酸甜味
【标签】：浙江菜 补虚养身食谱 消化不良食谱 益智补脑食谱
【做法】：1. 将鳗鱼从头部下刀剖至尾部，挖出内脏，洗净，放在砧板上，斩去头、尾，再从背上下刀，剖成两片；2. 把“雄片”劈（片）去背脊骨，切成5厘米见方的块；3. 姜切片，葱白切段备用；4. 将菜油放入炒锅里，在旺火上烧至六成热，下鳗块煸炒一下，随即放入酒、糖、醋、姜片和葱白段，用水沿锅边徐徐浇入；5. 煮沸后，将炒锅移至中火上烧5分钟，下盐、酱油，再烧3分钟，待汤汁收浓时放入葱段，盛入盘中。
【凤尾青笋】
【工艺】：烧
【口味】：奶汤咸鲜
【标签】：四川菜 消化不良食谱 利尿食谱 防癌抗癌食谱 便秘食谱
【做法】：1. 剥去青莴笋尖的部分老叶，用刀削去茎部外皮；2. 修剪成大小一致、截成10厘米长的段10根；3. 笋尖放入沸水锅锅（四成水六成油）泡至七成熟（自始至终不用盖，以免青笋发黄）捞出去掉油水；4. 加鸡汤（250克）、精盐，烧透捞出盛长盘中码放整齐，另将牛奶入锅加味精调好味勾薄芡，浇在青笋尖上面，淋入鸡油即成。
【脂油葱花卷】
【工艺】：粉蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：快餐/主食 消化不良食谱
【做法】：1.将大葱取其葱白洗净切成葱白花备用；将猪板油撕去膜皮，洗净，切成黄豆大小的丁，放入碗内，加入葱白花、精盐、麻油搅匀成油丁馅料。2.将面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬的面团，饧发，备用。3.将饧好的酵面放在案板上，放入食碱，中和酸味，揉匀揉透后搓成条，均匀的分成重约50克一个的剂子，按扁擀成厚约0.3厘米的小长方片，，刷上一层油丁馅料，从一头向另一头卷，卷到头后，用手向卷的中间一按，使两头翻起花来，即成脂油葱花卷生坯，加盖拧干的湿洁布，饧约10分钟。4.将花卷生坯码入屉内，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
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