【酸辣卷心菜】
【工艺】：拌
【口味】：酸辣味
【标签】：私家菜 健脾开胃食谱
【做法】：1.圆白菜冲洗干净，放开水锅中烫一下，捞出，沥去水，切成片，放盘内，撒上精盐拌匀，腌30分钟，滤去盐水，待用。2.鲜红辣椒纵向剖开，去蒂和籽，冲洗干净，切成细末，放一小碗内；泡辣椒切成小丁，放入辣椒末碗内，加入醋、白糖、味精拌匀后浇在腌好的圆白菜上，拌匀腌1小时后淋上香油，即可食用。
【蜜汁山楂】
【工艺】：拌
【口味】：清香味
【标签】：甜品/点心 健脾开胃食谱
【做法】：1.山楂洗净，去核，形成一个空心圆球，放入沸水锅内煮至五成熟，捞出剥去外皮备用。2.炒锅置火上，放清水100克和白糖炒至汁红时，倒入沸水200克，放入冰糖炒化后，再放入山楂、青橄榄和蜂蜜，用小火炖10分钟。3.用漏勺先把山楂捞出摆在盘的中间，再捞出青橄榄摆在四周，把炒锅内的糖汁烧浓，过滤去杂质，出锅浇在山楂上面即可。
【银丝菠菜】
【工艺】：拌
【口味】：咸鲜味
【标签】：素斋菜 便秘食谱 延缓衰老食谱 营养不良食谱
【做法】：1. 将细粉丝洗净，沥干水；2. 菠菜洗净切成段；3. 勺内加宽油烧热，放入粉丝炸至酥香捞出，放在盘内；4. 勺内留油30克，放入姜末炝锅；5. 下菠菜段旺火煸炒，加精盐、白糖、味精炒匀；6. 用湿淀粉25克（淀粉10克加水）勾薄芡，出勺盛在粉丝上即成。
【生菜鸭掌】
【工艺】：拌
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱
【做法】：1. 生菜洗净，切成长3厘米的段，放入沸水中略烫，用凉水过凉；2. 鸭掌放入沸水锅中煮至刚刚熟时捞出，趁温热时从鸭掌背面顺骨骼用刀划破皮，将骨头架子剔出，每个鸭掌从中间一切两半；3. 另将精盐、酱油、香油和醋同放一个碗内调成味汁；4. 生菜放入盆内，鸭掌用沸水略烫过凉后摆在生菜上面，撒入姜末，浇入调味汁，拌匀装盘即可上桌食用。
【蒜虾豆腐】
【工艺】：拌
【口味】：蒜香味
【标签】：私家菜 美容养颜食谱 更年期食谱 高脂血症食谱 老人食谱
【做法】：1.嫩豆腐洗净后切成1厘米见方的丁，放入沸水锅内焯一下，捞出晾凉后沥干水分；，蒜洗净后切成碎粒。2.豆腐丁放入盆中，加入蒜粒、精盐、味精、虾油和熟大豆油，拌匀装盘即成。
【蒜泥牛百页】
【工艺】：拌
【口味】：蒜香味
【标签】：补虚养身食谱 家常菜 气血双补食谱
【做法】：1. 牛百页（牛肚）洗净，焯水后再次洗净；2. 煮锅置火上，加适量水、葱段、姜片、料酒，沸后投入焯水的牛百页，再沸后，移至小火上煮3小时左右；3. 熟时捞出晾凉，顶刀切丝，置于容器内；4. 将大蒜制成泥，置于碗内，加入香油、鸡汤、鸡精、精盐调成蒜汁，倒入牛百页中拌匀即可。
【银耳翠虾仁】
【工艺】：拌
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 营养不良食谱 滋阴食谱 单身食谱 孕妇食谱
【做法】：1. 将虾仁洗净，挑去背部泥线，放入沸水中焯熟后捞出，盛盘；2. 虾仁内撒上姜末、少许盐拌匀；3. 将银耳泡发后洗净，放入沸水中焯一下，捞出，晾凉后撒成小朵；4. 黄瓜洗净，切丁，撒入少盐，腌制20分钟后滗水；5. 将银耳和黄瓜水放入虾仁盘中，加入白醋、剩余的盐拌匀即可。
【蛋皮丝拌绿豆芽】
【工艺】：拌
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 减肥瘦身食谱 营养不良食谱 便秘食谱 青少年食谱
【做法】：1. 绿豆芽去根、洗净，在开水中烫一下，沥干水，放入盘内；2. 鸡蛋打成糊，倒入热油锅中摊成蛋皮（锅中油不宜太多，边倒蛋糊边转动炒锅，使其均匀地涂布于锅的周围）；3. 将蛋皮切成5厘米长、0.3厘米宽的丝，放入盛绿豆芽的盘中；4. 在盘中加入酱油、盐、味精、香油，调好味，拌匀即成。
【红枣香蕉】
【工艺】：拌
【口味】：甜味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将红枣去核切碎；2. 香蕉切成片；3. 将红枣和香蕉交替摆入盘内；4. 撒上柠檬末，浇上牛奶、奶油混合液；5. 盖好放入冰箱4小时以上，食用前撒上杏仁片。
【拌腌雪里蕻】
【工艺】：拌
【口味】：咸甜味
【标签】：家常菜 健脾开胃食谱 便秘食谱
【做法】：1. 除去雪里蕻的老根，黄叶等，洗净，放太阳下晾晒；2. 雪里蕻切成碎末，洒上盐拌和，并用手搓擦，至出水；3. 装在干净的坛或瓶内，分层压实，加盖密封，放在阴凉通风处；4. 数日后启封取出，加入白糖、香油拌匀，即可食用。
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