壮腰健肾食谱家常菜谱大全

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三鲜封芹

【工艺】:油爆

【口味】:本味咸鲜

【标签】:河南菜 高血压食谱 贫血食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱

【做法】:1. 将鸡肫破开,去内皮洗净,立刀解成十字花纹;2. 猪腰子去外皮破开,挖去腰臊洗净,以立刀解成十字花纹,再改成象牙块;3. 芹菜摘叶、去根、掐梢,洗净,改刀成3 厘米的段;4. 用小碗一个,放入黄酒、姜末、精盐、清汤25毫升,兑成调味汁;5. 炒锅置旺火上烧热,添熟猪油,下入鸡肫、虾仁、猪腰,用勺?开,随后下入芹菜,翻身,立即出锅滗油;6. 锅内留油少许,下入兑好的调味汁,汁沸后,放入原料,再沸,放湿淀粉勾流水芡,下味精,淋明油,簸翻两三下,出锅即成。

白水羊肉

【工艺】:其他

【口味】:清香味

【标签】:私家菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱

【做法】:1.将羊肉带骨卸为八块,洗净,放入开水锅略煮,撇清浮沫,用小火继续翻煮2小时左右,用肉叉在肉厚处扎些小眼,使肉内的血水得以排出,并可使肉色白味正。肉熟后捞出晾凉,切成长3厘米、宽1.7厘米的长方片,将蒜捣碎成蒜泥。 2.将蒜泥、盐、醋放在一起调成醋蒜汁。食用时,肉和醋蒜汁一同上桌,由食用者自己蘸着吃。

双鲜鸡蛋豆腐

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 补血食谱 壮腰健肾食谱

【做法】:1. 将豆腐切片,上锅蒸10分钟,控水装盘;2. 猪肉、虾仁切粒;3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;4. 葱切花;5. 鸡蛋煮熟去壳,蛋黄压碎;6. 蛋白切粒加入瘦肉、虾肉、蚝油、香油、精盐、胡椒粉拌匀成馅料;7. 炒锅注油烧热,放入馅料爆炒至熟透,加水略煮,用湿淀粉勾芡,浇在豆腐上,撒入蛋黄碎、葱花即可。

枸杞羊肾粥(三)

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:药膳调理 壮腰健肾食谱 补阳食谱 补虚养身食谱 阳痿早泄食谱

【做法】:1.将羊肾,羊肉作水洗净,粳米淘洗干净.2.将枸杞,羊肾,羊肉放入锅内,加入清水及大葱,五香粉熬制成汤,把粳米下入汤内熬成粥,即可食用.

糖醋羊肉片

【工艺】:糖醋溜

【口味】:糖醋味

【标签】:私家菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱 肢寒畏冷食谱

【做法】:1.将瘦嫩羊肉去筋,入清水泡去血水,切成0.5厘米厚的大片。将料酒、酱油、白糖、精盐、水淀粉25克(淀粉13克加水12克)放一碗内调配成芡汁;冬笋剥去外壳,剁去老根,洗净切片;姜切片。 2.炒锅上火,倒入油,烧热后,将肉下入,用微火炸至焦透,再上旺火加热,放入姜片、笋片,出香味后倒出沥油。 3.原炒锅留少许油放回火上,倒入配好的芡汁,炒至稍浓,倒入肉片、姜片、笋片翻炒,使之挂匀汁料,淋入香油,即可装盘。

龙眼肉汤

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:孕妇食谱 气血双补食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 失眠食谱

【做法】:1. 牛肉最好用里脊肉,洗净后切成薄片,用7杯水煮成清汤。2. 煮沸后去泡沫和浮油,放入黄芪和桂圆肉,煮至水减半即可。3. 再用酒和盐调味,加入豆苗供食用。

煎炸虾鼓

【工艺】:软炸

【口味】:咸鲜味

【标签】:特色菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱

【做法】:1. 将鸡脯肉去筋,用刀背砸成细泥,放入碗内,加蛋清1只、水淀粉2匙、鲜汤1匙和葱花、姜末、黄酒、猪油、味精、细盐、胡椒粉等调味料搅拌成鸡茸糊;2. 将虾仁改刀成小丁;3. 荸荠用刀拍碎,再斩成碎粒;4. 水发香菇、水发玉兰笋片都切成小丁;5. 将此四种丁、粒都放在鸡茸糊中拌匀上劲;6. 将3只蛋清、3匙水淀粉调和,加少许鲜咸味搅成蛋清糊待用;7. 烧热锅,用冷油滑锅后,倒出,再烧热,放100克生油,烧至油五成热时,把拌匀的鸡虾糊用手挤成小核桃形的丸球,下锅煎,并用勺稍加揿压,使成扁鼓形,煎黄一面后,翻身煎另一面,两面部煎内后,捞出倒在盘中,即为虾鼓;8. 锅内加大油量,烧至油五成热时,把虾鼓放在蛋清糊中蘸上糊,放入炸,至呈金黄色,膨胀时捞出,沥油装盘;9. 随带1小碟花椒盐供蘸食用。

虾仁粘蛋

【工艺】:煎

【口味】:咸鲜味

【标签】:清真菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱

【做法】:1. 将南荠切成碎米;2. 虾仁洗净;3. 虾仁放入鸡蛋、南荠米、葱米、姜米、盐、料酒、味精、香油、淀粉、小苏打搅匀;4. 炒勺上火,放入香油,烧热后,将虾仁、鸡蛋倒入翻转;5. 渐硬时,扣上大碗在微火上煨至透; 6. 揭去大碗,淋入香油,翻转过来,用铲子划成四块,放在盘内即成。

腰夹

【工艺】:蒸

【口味】:咸鲜味

【标签】:安徽菜 壮腰健肾食谱 贫血食谱 耳鸣食谱 补虚养身食谱

【做法】:1. 将猪腰洗净,撕去皮膜,剖成两半,片去腰臊,每半个腰子再片成8片,用开水略烫一下,平摊在案板上,撒上干淀粉拌匀;2. 将鸡脯肉剁成泥;3. 蘑菇、火腿切成末,一起放在碗里,加鸡蛋清、黄酒、精盐、白胡椒粉、水和干淀粉,搅拌成馅;4. 将鸡肉馅挤成丸子,逐个放入腰片上,用1个腰片盖上,用手轻轻压平,使其粘合;5. 取盘子1个,盘内抹上芝麻油,放入腰夹,上笼蒸10分钟左右取出;6. 炒锅放在旺火上,放入鸡清汤(200克),加盐烧开,再加味精,用湿淀粉调稀勾薄芡,淋入熟猪油,浇在腰夹上即成。

佛手香酥骨

【工艺】:碎屑料炸

【口味】:咸鲜味

【标签】:广东菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱

【做法】:1. 排骨切成5厘米长段,去肉(留少许);虾仁去泥肠剁碎,加盐、味精、糖、胡椒粉、澄面、板油搅拌至起胶,再自排骨的2/3处包满,呈椭圆形,然后均匀抹上吐司(切碎)屑。2. 炸油入锅,烧至三四分热时放进排骨炸至浮起片刻,呈金黄色即捞起,排列于盘中。澄面是由面粉中提炼出面筋后所得的面粉。这道菜动物性脂肪较高,高血压患者不宜食用。

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