【三鲜封芹】
【工艺】：油爆
【口味】：本味咸鲜
【标签】：河南菜 高血压食谱 贫血食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱
【做法】：1. 将鸡肫破开，去内皮洗净，立刀解成十字花纹；2. 猪腰子去外皮破开，挖去腰臊洗净，以立刀解成十字花纹，再改成象牙块；3. 芹菜摘叶、去根、掐梢，洗净，改刀成3 厘米的段；4. 用小碗一个，放入黄酒、姜末、精盐、清汤25毫升，兑成调味汁；5. 炒锅置旺火上烧热，添熟猪油，下入鸡肫、虾仁、猪腰，用勺?开，随后下入芹菜，翻身，立即出锅滗油；6. 锅内留油少许，下入兑好的调味汁，汁沸后，放入原料，再沸，放湿淀粉勾流水芡，下味精，淋明油，簸翻两三下，出锅即成。
【白水羊肉】
【工艺】：其他
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱
【做法】：1.将羊肉带骨卸为八块，洗净，放入开水锅略煮，撇清浮沫，用小火继续翻煮2小时左右，用肉叉在肉厚处扎些小眼，使肉内的血水得以排出，并可使肉色白味正。肉熟后捞出晾凉，切成长3厘米、宽1.7厘米的长方片，将蒜捣碎成蒜泥。 2.将蒜泥、盐、醋放在一起调成醋蒜汁。食用时，肉和醋蒜汁一同上桌，由食用者自己蘸着吃。
【双鲜鸡蛋豆腐】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 补血食谱 壮腰健肾食谱
【做法】：1. 将豆腐切片，上锅蒸10分钟，控水装盘；2. 猪肉、虾仁切粒；3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；4. 葱切花；5. 鸡蛋煮熟去壳，蛋黄压碎；6. 蛋白切粒加入瘦肉、虾肉、蚝油、香油、精盐、胡椒粉拌匀成馅料；7. 炒锅注油烧热，放入馅料爆炒至熟透，加水略煮，用湿淀粉勾芡，浇在豆腐上，撒入蛋黄碎、葱花即可。
【枸杞羊肾粥(三)】
【工艺】：煮
【口味】：原本味
【标签】：药膳调理 壮腰健肾食谱 补阳食谱 补虚养身食谱 阳痿早泄食谱
【做法】：1.将羊肾,羊肉作水洗净,粳米淘洗干净.2.将枸杞,羊肾,羊肉放入锅内,加入清水及大葱,五香粉熬制成汤,把粳米下入汤内熬成粥,即可食用.
【糖醋羊肉片】
【工艺】：糖醋溜
【口味】：糖醋味
【标签】：私家菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱 肢寒畏冷食谱
【做法】：1.将瘦嫩羊肉去筋，入清水泡去血水，切成0.5厘米厚的大片。将料酒、酱油、白糖、精盐、水淀粉25克（淀粉13克加水12克）放一碗内调配成芡汁；冬笋剥去外壳，剁去老根，洗净切片；姜切片。 2.炒锅上火，倒入油，烧热后，将肉下入，用微火炸至焦透，再上旺火加热，放入姜片、笋片，出香味后倒出沥油。 3.原炒锅留少许油放回火上，倒入配好的芡汁，炒至稍浓，倒入肉片、姜片、笋片翻炒，使之挂匀汁料，淋入香油，即可装盘。
【龙眼肉汤】
【工艺】：煮
【口味】：原本味
【标签】：孕妇食谱 气血双补食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 失眠食谱
【做法】：1. 牛肉最好用里脊肉，洗净后切成薄片，用7杯水煮成清汤。2. 煮沸后去泡沫和浮油，放入黄芪和桂圆肉，煮至水减半即可。3. 再用酒和盐调味，加入豆苗供食用。
【煎炸虾鼓】
【工艺】：软炸
【口味】：咸鲜味
【标签】：特色菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱
【做法】：1. 将鸡脯肉去筋，用刀背砸成细泥，放入碗内，加蛋清1只、水淀粉2匙、鲜汤1匙和葱花、姜末、黄酒、猪油、味精、细盐、胡椒粉等调味料搅拌成鸡茸糊；2. 将虾仁改刀成小丁；3. 荸荠用刀拍碎，再斩成碎粒；4. 水发香菇、水发玉兰笋片都切成小丁；5. 将此四种丁、粒都放在鸡茸糊中拌匀上劲；6. 将3只蛋清、3匙水淀粉调和，加少许鲜咸味搅成蛋清糊待用；7. 烧热锅，用冷油滑锅后，倒出，再烧热，放100克生油，烧至油五成热时，把拌匀的鸡虾糊用手挤成小核桃形的丸球，下锅煎，并用勺稍加揿压，使成扁鼓形，煎黄一面后，翻身煎另一面，两面部煎内后，捞出倒在盘中，即为虾鼓；8. 锅内加大油量，烧至油五成热时，把虾鼓放在蛋清糊中蘸上糊，放入炸，至呈金黄色，膨胀时捞出，沥油装盘；9. 随带1小碟花椒盐供蘸食用。
【虾仁粘蛋】
【工艺】：煎
【口味】：咸鲜味
【标签】：清真菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱
【做法】：1. 将南荠切成碎米；2. 虾仁洗净；3. 虾仁放入鸡蛋、南荠米、葱米、姜米、盐、料酒、味精、香油、淀粉、小苏打搅匀；4. 炒勺上火，放入香油，烧热后，将虾仁、鸡蛋倒入翻转；5. 渐硬时，扣上大碗在微火上煨至透; 6. 揭去大碗，淋入香油，翻转过来，用铲子划成四块，放在盘内即成。
【腰夹】
【工艺】：蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：安徽菜 壮腰健肾食谱 贫血食谱 耳鸣食谱 补虚养身食谱
【做法】：1. 将猪腰洗净，撕去皮膜，剖成两半，片去腰臊，每半个腰子再片成8片，用开水略烫一下，平摊在案板上，撒上干淀粉拌匀；2. 将鸡脯肉剁成泥；3. 蘑菇、火腿切成末，一起放在碗里，加鸡蛋清、黄酒、精盐、白胡椒粉、水和干淀粉，搅拌成馅；4. 将鸡肉馅挤成丸子，逐个放入腰片上，用1个腰片盖上，用手轻轻压平，使其粘合；5. 取盘子1个，盘内抹上芝麻油，放入腰夹，上笼蒸10分钟左右取出；6. 炒锅放在旺火上，放入鸡清汤（200克），加盐烧开，再加味精，用湿淀粉调稀勾薄芡，淋入熟猪油，浇在腰夹上即成。
【佛手香酥骨】
【工艺】：碎屑料炸
【口味】：咸鲜味
【标签】：广东菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱
【做法】：1. 排骨切成5厘米长段，去肉(留少许)；虾仁去泥肠剁碎，加盐、味精、糖、胡椒粉、澄面、板油搅拌至起胶，再自排骨的2/3处包满，呈椭圆形，然后均匀抹上吐司（切碎）屑。2. 炸油入锅，烧至三四分热时放进排骨炸至浮起片刻，呈金黄色即捞起，排列于盘中。澄面是由面粉中提炼出面筋后所得的面粉。这道菜动物性脂肪较高，高血压患者不宜食用。
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