【千层葱油饼】
【工艺】：煎
【口味】：葱香味
【标签】：快餐/主食 营养不良食谱 家常菜 心调养食谱
【做法】：1. 将面粉、水拌和均匀，揉成面团，搓成长条；2. 摘下生坯，擀成围片，刷上油；3. 将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上；4. 卷好擀圆，上平底锅烙烙至金黄色出锅。
【煎猪排】
【工艺】：煎
【口味】：茄汁味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将猪排骨肉切成20块，用刀拍成1厘米厚的圆饼； 2. 撒上精盐和胡椒粉，滚上面粉； 3. 锅内注油烧热，放入猪排骨两面煎上色； 4. 烹白兰地酒，加入清汤、酸黄瓜片、番茄汁，搅匀后稍焖装盘即成。
【香麻翡翠饼】
【工艺】：煎
【口味】：甜味
【标签】：快餐/主食 健脾开胃食谱
【做法】：1. 青豆煮熟去皮，打成泥状；2. 加入糯米粉、米粉揉成团包入豆沙馅，压扁成饼状；3. 鸡蛋搅散，后用刷子刷饼粘芝麻，煎成二面黄入盘。
【工艺】：煎
【口味】：咸鲜味
【标签】：意大利菜
【做法】：1. 猪腰剔去膻筋，在滚水中焯2分钟左右出，浸入牛奶；2. 猪腰浸好取出，用盐、胡椒、白酒腌渍一下后，放入煎盘煎熟；3. 土豆粉用牛奶煮成土豆泥；4. 各式蔬菜焯水，炒熟；5. 装盆时，将猪腰切成片，配上土豆泥和蔬菜，淋上烧热的红胡椒粒汁，撒上葡萄干即可。
【虾仁糯米蛋卷】
【工艺】：煎
【口味】：咸鲜味
【标签】：快餐/主食 补虚养身食谱 营养不良食谱 增肥食谱 益智补脑食谱
【做法】：1. 将鸡蛋摊成蛋皮，包入糯米馅卷成长条形；2. 封口处用面浆粘住，做成4.5厘米的长条形；3. 将卷好的蛋卷放入平锅内，和少许油煎成两面金黄；4. 起锅后切成块状，装盘即成。
【煎糟鱼段】
【工艺】：煎
【口味】：糟香味
【标签】：河南菜 补血食谱 健脾开胃食谱 活血化瘀食谱
【做法】：1. 青鱼刮去鱼鳞，挖鳃，掏尽内脏，剁鳍，洗净，去头尾，用刀一冲两半，取其一段约400 克，立刀解成1.5 厘米的花纹，洗净；2. 剞好花纹的青鱼肉两面抹上精盐，撒上花椒，腌1 小时；3. 把糟放盆里，用凉开水调成稠糊；4. 将调匀的糟糊均匀地抹在鱼的两面，腌24 小时后，用清水洗净糟渣，用布搌干水分；5. 水发木耳去蒂，洗净，掐成小块；6. 韭黄择洗干净，切段，备用；7. 冬笋去皮，洗净，切片；8. 炒锅放中火上，添入花生油，烧五六成热，把鱼段放入煎制；9. 待鱼肉两面见黄时，放入木耳、冬笋片、黄酒、酱油、葱、味精、清汤250毫升，用旺火收汁，至鱼透汁浓时盛入盘内，撒上韭黄段即成。
【土豆薄饼】
【工艺】：煎
【口味】：咸鲜味
【标签】：快餐/主食 脾调养食谱 补气食谱 补虚养身食谱
【做法】：1. 土豆去皮切细丝，用开水氽一下，沥去水分；2. 将面粉放入盆内加入适量盐、味精、清水，拌成稀面浆；3. 将土豆丝放入面浆中搅拌均匀；4. 用平锅放入少许油烧热，将面浆舀入锅里煎成薄饼状即成。
【茯苓萝卜瘦肉饼】
【工艺】：煎
【口味】：原本味
【标签】：快餐/主食 气血双补食谱 胃调养食谱 理气调理食谱 消化不良食谱
【做法】：1. 将白萝卜与白茯苓洗净，切成(或刮)细丝；2. 用菜油(或豆油)煸炒至五成熟时，待用；3. 将肉剁细，与白萝卜与白茯苓一起调成馅子；4. 将面粉加水适量，合成面团，软硬程度应适中；5. 然后按需要分成若干小团；6. 将面团擀成薄片；7. 将白萝卜、白茯苓馅填入，制成夹心小饼；8. 放入油锅内，烙熟即成。
【清煎比目鱼】
【工艺】：煎
【口味】：咸鲜味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将比目鱼去除皮、头尾、内脏洗净，切成4块； 2. 比目鱼切成精盐和胡椒粉，蘸匀面粉； 3. 锅内注油烧热，下入鱼块用中火煎至金黄色，控去油； 4. 放入黄油，将鱼块两面煎一下； 5. 放入烤炉内，烤2分钟出炉，码入盘内，浇上煎鱼的黄油即可。
【素烧鸭】
【工艺】：煎
【口味】：咸鲜味
【标签】：年夜饭 营养不良食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 豆腐皮（油皮）16张分成两等份，每份八张可做一只素鸭；2. 香菇泡软，去蒂，切丝；3. 冬笋先煮熟再切丝；4. 用2大匙油先炒香菇丝，再放入笋丝同炒，并加入调味料，炒匀后盛出；5. 在八张豆腐皮中，先挑两张较整齐地平铺在最下层，再取3张浸在加热过的调味料中，然后挤干水分，铺开成长条状，放入炒好的丝料；6. 另外三张豆腐皮也用调味料浸湿后挤干，盖在上面，然后利用下面的两张豆腐皮包好做成长条状；7. 另外八张以相同的方法做成另一只素鸭，一同放入蒸笼或电锅蒸五分钟；8. 取出后稍放凉，再用平底锅以少量油两面煎黄，然后改刀切成长条即可食用。
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