补气食谱家常菜谱大全

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萝卜炖牛腩

【工艺】:炖

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 补虚养身食谱 补气食谱 孕妇食谱 老人食谱

【做法】:1. 牛腩切成块,用水冲净血污;2. 白萝卜洗净,也切成块状;3. 锅中放水,烧开,把牛腩块的白萝卜块分别焯一下水;4. 焯好的牛腩及姜片、大料放入炖盅内,加入水,放在火上烧沸;5. 撇去表面浮沫,盖好盖,用小火煲2小时左右;6. 至牛腩七八成熟时,揭去盖,加入白萝卜块,再盖好盖继续用小火炖1小时左右;7. 至牛腩和白萝卜块熟烂熟时,放入精盐、味精、胡椒粉调好口味即可。

当归杞子羊肝汤

【工艺】:炖

【口味】:咸鲜味

【标签】:明目食谱 补血食谱 补气食谱 补虚养身食谱 脾调养食谱 肝调养食谱

【做法】:1. 羊肝去筋膜,洗净,用滚水拖去血水;2. 瘦肉、党参、当归、枸杞子、红枣(去核)、生姜洗净;3. 全部材料放入煲内,猛火煮滚;4. 慢火煲2小时,加盐调味可供饮用。

人参酒

【工艺】:其他

【口味】:原本味

【标签】:补气食谱

【做法】:将人参切成片,浸泡于高粱酒中,加盖密封,置放于阴凉处,每日摇晃1次,浸泡15-20日后,即可开封食用。

补肾童子鸡

【工艺】:清蒸

【口味】:咸鲜味

【标签】:补气食谱 补阳食谱 补虚养身食谱

【做法】:1. 将子公鸡宰杀后,去毛和内脏,洗净,装入大盆内备用;2. 葱、姜洗净,葱切段,姜切片;3. 将枸杞子、虾仁用温水洗净,泡10分钟;4. 洗净的枸杞子、虾仁分放在鸡肉上;5. 将葱段、姜块、清汤适量也放入鸡肉中,上笼蒸至烂熟;6. 将子公鸡出笼后,拣去葱段和姜块,放入味精、食盐;7. 另用淀粉勾芡收汁后,浇在鸡的面上即成。

灵芝茶

【工艺】:其他

【口味】:原本味

【标签】:补气食谱 延缓衰老食谱

【做法】:将灵芝草切成薄片,沸水冲泡。用法:代茶饮,每日1剂。

鱼香鸽蛋

【工艺】:炒

【口味】:鱼香味

【标签】:清真菜 肾调养食谱 补气食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1. 将煮好的鸽蛋去壳用干豆粉拌匀;2. 鸽蛋下油锅炸黄捞出;3. 锅内酌留余油,将葱花、姜米、生抽、味精、豆瓣酱、倾入锅内;4. 加少许汤汁和鸽蛋,翻炒几下,以豆粉水勾芡即可。

煎蒸黄鱼

【工艺】:蒸

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 贫血食谱 补虚养身食谱 补气食谱 失眠食谱

【做法】:1. 将黄鱼去鳞、鳃和内脏,放在案板上;2. 黄鱼用刀在鱼体两侧分别剞上“十”字形花刀,装在盘内;3. 盘内放盐、料酒、葱花、姜末腌渍入味;4. 将鸡蛋打在碗内,调散成液;5. 猪肉、冬笋(去皮)、香菇(去蒂)均洗净,切成长1厘米见方的丁;6. 青蒜去皮,洗净,消毒,切段;7. 将锅架在火上,放入花生油,烧至七成热,将腌好的黄鱼沾上一层面粉,涂上蛋液,下入油锅,改用中小火把鱼体两面煎成金黄色,盛在盘内;8. 黄鱼上屉,用旺火、沸水、足气蒸约10分钟,鱼肉熟透即取出;9. 将锅架在火上,放油烧至七八成热,下入葱花、姜末炝锅,出香味后放入猪肉丁炒于变色;10. 再下入冬笋丁、香菇丁,同炒几下,随即放入料酒、盐和少量鲜汤,烧开;11. 再把蒸好的鱼推入锅同烧约5分钟,溢出香味,汤汁变浓后将鱼盛在盘内,撒上青蒜段;12. 锅内的汁,淋入香油推匀,浇在鱼体上即可食用。

美味糟肚

【工艺】:煮

【口味】:糟香味

【标签】:春季养生食谱 健脾开胃食谱 补气食谱 胃调养食谱 孕妇食谱

【做法】:1. 把猪肚用米醋、细盐香瓜揉擦,使沾液尽除,洗净,剪去肛内油膘,再用米醋和盐反复擦洗,去尽油腻,再洗净,然后放入沸水锅烫一下,刮去肛脐处白膻,洗净,再放入冷水锅中煮沸,再扮出洗净,这样反复加工,是确保猪肚去膻去腥,最后才将猪肚放入清水用中,加葱姜,用大火烧沸,转用小火烧煮至酥熟;2. 把黄酒、桂皮、茴香、葱、姜、细盐、白糖,加多量汤水中煮透,至香味四溢时,离火令其自然冷却;3. 将香糟捏碎,装布袋中,放入汤中浸约1小时,使糟香味渗出,再除去桂皮、葱姜等香料,即成一卤;4. 将掠猪肚,放入浸约3小时,便可取食;5. 食用时,切成6厘米长、0.9厘米宽的条形块装盘,浇上糟卤即可。

雪里蕻豆瓣酥

【工艺】:炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 益智补脑食谱 骨质疏松食谱 动脉硬化食谱 健脾开胃食谱 补气食谱

【做法】:1. 雪里蕻(芥菜)洗净,去根和老叶,将嫩梗切成1厘米长的段;2. 水发蚕豆剥去皮,洗净,放入锅内,加2碗水;3. 锅置旺火煮开后,在微火中焖至蚕豆酥烂;4. 炒锅置火上,倒入油;5. 油沸后,倒入雪里蕻煸几秒钟再倒入煮烂的蚕豆;6. 加入精盐、白糖,烧至收干汤汁即成。

羊排炖鲫鱼

【工艺】:原炖

【口味】:原本味

【标签】:肝调养食谱 补气食谱 补虚养身食谱 冬季养生食谱 营养不良食谱

【做法】:1. 将羊排剁小段洗净,放入锅内煮五成熟;鲫鱼去鳞、鳃、内脏洗净,胡萝卜切滋刀块;大葱洗净切段;姜洗净切片备用。2. 将羊排放入炖锅底部,再将鲫鱼放在羊排上,加入胡萝卜块、料酒、葱、花椒、八角、白糖及适量水,用旺火烧开,撇去浮沫,改小火烧至熟烂,加入盐、醋调好味,待汤汁浓厚即可食用。

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