【酒椒甲鱼】
【工艺】：烧
【口味】：微辣
【标签】：补血食谱 家常菜 补虚养身食谱
【做法】：1. 甲鱼宰杀洗净，入沸水后捞出，撕除外膜，去爪、尾，剁成块；2. 猪蹄去毛洗净，斩成块，同甲鱼一起入锅氽除血水捞出；3. 干辣椒切节，姜拍破，葱白切段，蒜切片；4. 花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；5. 取沙锅放猪蹄、葱白段、姜块垫底，放入甲鱼、白兰地酒、生抽酱油、盐、黑胡椒粉、白糖、清水烧沸，打尽浮沫，加盖改用小火煨熟，取出装盘，将汤汁滗入锅内，用中火收至汤汁浓稠浇在甲鱼上；6. 锅内加植物油烧至五成热，放入干辣椒节、大蒜片炸香，加香油、花椒油、味精起锅倒入甲鱼般内即成。
【毛豆烧鸡】
【工艺】：烧
【口味】：微辣
【标签】：家常菜 月经不调食谱 补气食谱 青少年食谱 单身食谱
【做法】：1. 先将鸡肉洗净切块，用酱油腌5分钟；2. 坐锅点火倒油，烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、干红辣椒爆；3. 放入鸡肉煸炒，加入黄酒，用小火炖熟；4. 放入毛豆米，嫩玉米粒，煮熟放盐调味出锅。
【牛肉丝拌面】
【工艺】：拌
【口味】：微辣
【标签】：快餐/主食 贫血食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 面煮熟后盛放碗中备用；2. 牛肉切丝加入调味料、淀粉备用；3. 蒜苗（青蒜）洗净切丝；4. 油锅先烧热至冒烟，倒入牛肉丝快炒；5. 加辣椒、蒜苗拌炒几下即熄火，与面拌在一起即可。
【煎猪肝】
【工艺】：生煎
【口味】：微辣
【标签】：私家菜 肝调养食谱 明目食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱
【做法】：提前把土豆洗净煮熟去皮捣成土豆泥；把猪肝洗净，剔去筋皮，切成一份两片，撒盐、胡椒粉，粘上面粉用热油煎上色，熟后控去油，放黄油稍煎，用辣酱油烹之，起锅时配土豆泥，浇原汁即可。
【家常黄豆芽】
【工艺】：炒
【口味】：微辣
【标签】：家常菜 减肥瘦身食谱 糖尿病食谱 动脉硬化食谱 美容养颜食谱
【做法】：1. 把豆芽摘去头尾洗净，下白锅烘干水分铲起来；2. 将干辣椒横切小段；3. 韭菜洗净切成长段；4. 烧滚油，放入干辣椒炒熟，即放入豆芽、韭菜，约炒2分钟，即可起锅。
【炒脆藕】
【工艺】：生炒
【口味】：微辣
【标签】：特色菜 健脾开胃食谱 便秘食谱 防暑食谱 青少年食谱 孕早期食谱
【做法】：1.莲藕切片，放入糖水中浸泡约10分钟，捞出控干；嫩姜芽和泡红辣椒都切细丝。2.锅内放油烧热，放藕片快炒1至2分钟，加嫩姜丝和红辣椒丝略炒几下，放味精、盐，淋少许香油即可。
【五彩墨鱼】
【工艺】：炒
【口味】：微辣
【标签】：家常菜 健脾开胃食谱 补血食谱 贫血食谱
【做法】：1. 墨鱼洗净切花；2. 墨鱼放入开水中快速汆烫捞出；3. 青椒、红辣椒、洋葱、葱、姜分别切丝备用；4. 锅内倒油烧热，放入青椒丝、红辣椒丝、洋葱丝略炒；5. 再放入墨鱼花，加入葱、姜、植物油、米酒、酱油、水淀粉、盐、醋、白糖炒匀即可。
【杭椒牛柳】
【工艺】：炒
【口味】：微辣
【标签】：家常菜 健脾开胃食谱 学生膳食 冬季养生食谱 营养不良食谱
【做法】：1. 杭椒洗净拍松；2. 牛柳放入鸡精、酱油、绍酒、盐腌渍片刻；3. 锅内留油少许，将牛柳炒至七成熟捞起，尖椒过油；4. 另置炒锅勾芡，加入牛柳尖椒翻炒，装盘。
【胭脂兔】
【工艺】：炒
【口味】：微辣
【标签】：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1.仔兔治净，斩成大约2.5厘米的块，放入沸水中氽煮一会儿，捞出沥干水分。 2.炒锅置中火上，烧精炼油至4成热，放入自制豆瓣酱、姜片、蒜片炒香上色，倒入兔块炒至出香味后，掺入鲜汤，调入精盐、胡椒粉、白糖，烧至兔肉熟时，烹入味精、辣椒油，葱节推转和匀，起锅盛入盘中。 3.炒锅洗净，烧精炼油至6成热，放入干辣椒节，花椒炒香，起锅倒在兔肉上即成。
【青椒鸡肉】
【工艺】：炒
【口味】：微辣
【标签】：家常菜 营养不良食谱 增肥食谱 健脾开胃食谱 学生膳食
【做法】：1. 鸡肉切成1.7厘米见方的块盛入碗内；2. 碗内加精盐，用湿淀粉25克调稀搅匀上浆待用；3. 大青椒去蒂，籽洗净，切斜刀块；4. 笋切滚刀块待用；5. 碗中放绍酒、酱油、白醋、白糖、味精加湿淀粉10克调芡汁待用；6. 炒锅置火上加入猪油至五成热（约110℃）时，放入鸡肉，用筷划散，约10分钟后用漏勺捞出；7. 待油温升至七成热（约175℃）时，再将鸡肉入锅一滑，倒入漏勺；8. 锅中留油15克，放入葱段、青椒，煸透，下鸡肉和笋肉；9. 即将清汤调入芡汁中搅匀倒入，再放猪油10克，迅速颠锅煸炒均匀；10. 使鸡肉、笋肉包上芡汁，淋上芝麻油，出锅装盘即成。
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