粉皮炒鱼的做法，粉皮炒鱼怎样做？

【粉皮炒鱼的做法】

1. 将鱼肉洗净，用刀切成厚片，用料酒、辣椒粉、胡椒粉、盐3克拌匀，腌渍入味，加湿淀粉拌好，投入七成热的油锅内炸熟，待其外硬时捞出备用；2. 粉皮切成菱形片；青尖辣椒去蒂，洗净，切成长片，待用；3. 锅内放植物油烧至四成热，下青尖辣椒片、豆豉煸香，加粉皮片、鱼片、白糖炒匀，下味精、盐、生抽酱油、淋香油，撒花椒粉炒匀，起锅入盘即成。

【说明】

工艺：炒

口味：香辣

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【粉皮炒鱼的制作材料】

主料：草鱼350克

辅料：粉皮150克

调料：辣椒(青、尖)50克 辣椒粉3克 花椒粉6克 盐5克 豆豉10克 料酒15克 淀粉(玉米)10克 味精3克 胡椒粉3克 香油20克 白砂糖10克 生抽8克 植物油100克

【粉皮炒鱼怎么做好吃】

【粉皮炒鱼小贴士】

【粉皮炒鱼的热量】

能量760.92千卡,维生素B60.35毫克,蛋白质68.21克,脂肪30.85克,碳水化合物58.47克,叶酸56.31微克,膳食纤维5.65克,胆固醇164.5毫克,维生素A123.87微克,胡萝卜素742.4微克,硫胺素0.08毫克,核黄素0.11毫克,烟酸1.03毫克,维生素C31毫克,维生素E27.76毫克,钙129.36毫克,磷584.46毫克,钾1423.08毫克,钠2887.18毫克,碘1.12微克,镁142.42毫克,铁8.22毫克,锌2.38毫克,硒43.2微克,铜0.89毫克,锰0.81毫克, 粉皮炒鱼的做法，粉皮炒鱼怎么做