【糖醋鲤鱼的做法】
1.将葱、姜、蒜切细丝，荸荠、竹笋切薄片，淀粉加水10克调湿。2.将鲤鱼去鳞、肋、内脏，洗净抹干，再将鲤鱼两面用刀划成深1.5厘米的刀口，将盐撒入刀处稍腌，再将面粉均匀撒在各刀口处。3.锅中放植物油，烧热后，将鱼放入，炸至两面金黄色，将鱼取出，沥去余油，放盘中，将鱼身压平。4.另用锅放入少许植物油，加水60克，放入葱、姜、蒜丝，加入醋、荸荠、笋片、白糖、料酒、淀粉，搅匀、烧开成芡汁，快速倒在炸好的鱼上，即成。【说明】
工艺：糖醋溜
口味：糖醋味
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【糖醋鲤鱼的制作材料】
主料：鲤鱼250克
辅料：竹笋20克 荸荠20克
调料：大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 小麦面粉40克 淀粉(豌豆)5克 植物油50克 白砂糖40克 酱油10克 盐5克 醋10克 料酒10克
【糖醋鲤鱼怎么做好吃】
常吃鲤鱼不仅可以滋补、营养，而且可以益智健脑，降低胆固醇、降低血液黏稠度、增加免疫力。夏季的鲤鱼较冬季的营养更为丰富。是可以常吃的家常菜。
【糖醋鲤鱼小贴士】
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
【糖醋鲤鱼的热量】
能量625.65千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质52.21克,脂肪11.42克,碳水化合物81.06克,叶酸101.65微克,膳食纤维2.4克,胆固醇210毫克,维生素A65.3微克,胡萝卜素17.2微克,硫胺素0.29毫克,核黄素0.29毫克,烟酸8.18毫克,维生素C3.1毫克,维生素E3.5毫克,钙164.05毫克,磷640.45毫克,钾1161.5毫克,钠2708.67毫克,碘13.15微克,镁127.55毫克,铁4.96毫克,锌5.78毫克,硒42.19微克,铜0.26毫克,锰1.08毫克, 糖醋鲤鱼的做法，糖醋鲤鱼怎么做