【丝瓜炒豆腐的做法】
1. 将豆腐切成1厘米见方的小丁；2. 丝瓜去厚皮，削去柄梗和花蒂，切成1厘米见方的丁；3. 将油放入锅内，烧至八成熟，放入豆腐、丝瓜炸一下，捞出沥油；4. 锅内下油少许，放入葱姜、辣椒末煸炒，加入汤、盐、酱油、豆腐、丝瓜，烧焖片刻；5. 用水淀粉勾芡，出锅即成。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
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【丝瓜炒豆腐的制作材料】
主料：豆腐(北)1000克
辅料：丝瓜700克
调料：辣椒粉50克 盐15克 味精3克 淀粉(玉米)30克 植物油100克 酱油35克
【丝瓜炒豆腐怎么做好吃】
本品有油炸过程，需备植物油约1000克。
【丝瓜炒豆腐小贴士】
【丝瓜炒豆腐的热量】
能量1485.09千卡,维生素B60.5毫克,蛋白质110.12克,脂肪87.22克,碳水化合物118.08克,叶酸456.1微克,膳食纤维54.05克,维生素A1716.5微克,胡萝卜素10300微克,硫胺素0.77毫克,核黄素0.95毫克,烟酸8.63毫克,维生素C35毫克,维生素E93.2毫克,钙1255.8毫克,磷1589.02毫克,钾2666.57毫克,钠8299.49毫克,碘0.84微克,镁875.41毫克,铁32.55毫克,锌10.11毫克,硒35.5微克,铜1.56毫克,锰2.32毫克, 丝瓜炒豆腐的做法，丝瓜炒豆腐怎么做