【素樱桃肉的做法】
1. 红薯去皮，削成樱桃状，入油锅中炸至进皮为度；2. 冰糖加水熬化，放入精盐、樱桃肉圆共烧，待圆软汁稠，起锅入盘。【说明】
工艺：糖溜
口味：甜味
【素樱桃肉的制作材料】
主料：甘薯500克
辅料：
调料：猪油（炼制）50克 盐2克 冰糖80克
【素樱桃肉怎么做好吃】
1. 制红薯圆时可用专用模具成型；2. 炸薯圆时油温宜控制在五成，炸以前，可稍加食盐腌渍；3. 宜选红心红薯，成菜形色皆似樱桃，几可乱真；4. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。
【素樱桃肉小贴士】
甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
【素樱桃肉的热量】
能量1042.1千卡,维生素B60.75毫克,蛋白质3.5克,脂肪50.8克,碳水化合物156.04克,叶酸98微克,膳食纤维11克,胆固醇46.5毫克,维生素A638.5微克,胡萝卜素3750微克,硫胺素0.28毫克,核黄素0.09毫克,烟酸1毫克,维生素C20毫克,维生素E2.6毫克,钙108.84毫克,磷130毫克,钾441.08毫克,钠1142.88毫克,碘2微克,镁86.64毫克,铁2.14毫克,锌0.97毫克,硒1.12微克,铜0.28毫克,锰0.41毫克, 素樱桃肉的做法，素樱桃肉怎么做