【鹌鹑马兰粥的做法】
1.先把鹌鹑鸟宰杀，用开水去毛及内脏，用清水洗净，放入碗内，加入葱、姜末、料酒、精盐和酱油，上笼蒸至烂熟，去骨留肉备用。2.将粳米淘洗干净，与马兰一同放入锅内，倒入适量清水，置武火上煮，水沸后，改用文火继续煮至米开花时，加入鹌鹑肉，再炖片刻，加入适量的味精，即可食用。【说明】
工艺：煮
口味：原本味
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【鹌鹑马兰粥的制作材料】
主料：鹌鹑肉300克 粳米100克
辅料：马兰头30克
调料：大葱15克 姜15克 料酒10克 盐3克 味精2克 酱油5克
【鹌鹑马兰粥怎么做好吃】
补五脏，益气力，实筋骨，消结热。
【鹌鹑马兰粥小贴士】
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
【鹌鹑马兰粥的热量】
能量698.61千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质70.54克,脂肪10.16克,碳水化合物82.83克,叶酸2.25微克,膳食纤维1.86克,胆固醇471毫克,维生素A227.85微克,胡萝卜素647.1微克,硫胺素0.31毫克,核黄素1.09毫克,烟酸20.73毫克,维生素C8.85毫克,维生素E2.55毫克,钙194.56毫克,磷687.18毫克,钾872.6毫克,钠1786.11毫克,碘0.12微克,镁115.2毫克,铁9.5毫克,锌5.45毫克,硒37.97微克,铜0.56毫克,锰2.34毫克, 鹌鹑马兰粥的做法，鹌鹑马兰粥怎么做