【豆豉鲩鱼的做法】
1. 将鲩鱼（草鱼）宰杀洗净切块，用盐、胡椒粉、香油拌匀，拍上淀粉；2. 蒜、姜切末；3. 辣椒切段；4. 锅入植物油上火，热后下鱼，炸至身硬，捞出，随即放入蒜末、姜末、豆豉、辣椒段、葱段炒匀，再放入高汤、味精、老抽、鲩鱼块，翻炒均匀，用少量淀粉打芡即成。【说明】
工艺：炒
口味：豆豉味
标签： 【家常菜】
【豆豉鲩鱼的制作材料】
主料：草鱼400克
辅料：辣椒(红、尖、干)50克 淀粉(玉米)100克
调料：盐5克 味精2克 豆豉25克 胡椒粉1克 香油1克 老抽5克 大葱10克 大蒜（白皮）5克 姜5克 植物油70克
【豆豉鲩鱼怎么做好吃】
【豆豉鲩鱼小贴士】
【豆豉鲩鱼的热量】
能量934.76千卡,维生素B60.42毫克,蛋白质87.27克,脂肪18.36克,碳水化合物128.24克,叶酸65.17微克,膳食纤维22.88克,胆固醇188毫克,维生素A2.85微克,胡萝卜素17微克,硫胺素0.31毫克,核黄素0.15毫克,烟酸2.24毫克,维生素C0.85毫克,维生素E25.22毫克,钙113.32毫克,磷812.9毫克,钾2095.12毫克,钠2695.19毫克,碘0.23微克,镁234.57毫克,铁13.79毫克,锌6.46毫克,硒48.96微克,铜0.73毫克,锰7.01毫克, 豆豉鲩鱼的做法，豆豉鲩鱼怎么做