【炖山药的做法】
1. 将山药洗净，放入沸水中煮一下，去皮后切成滚刀块，入清水中漂洗干净；2. 取沙锅一只，放入山药块、水发木耳、料酒、葱姜末、骨头汤（650克）；3. 用旺火烧沸，淋上香油，改用小火炖至山药块断生；4. 加盐、味精再稍炖至山药块熟烂即可。【说明】
工艺：炖
口味：咸鲜味
标签： 【补气食谱】 【便秘食谱】 【延缓衰老食谱】 【减肥瘦身食谱】 【动脉硬化食谱】
【炖山药的制作材料】
主料：山药500克
辅料：木耳(水发) 25克
调料：大葱5克 料酒20克 盐4克 味精1克 姜5克 香油5克
【炖山药怎么做好吃】
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。 木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【炖山药小贴士】
【炖山药的热量】
能量336.03千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质10.42克,脂肪6.08克,碳水化合物64.58克,叶酸39.84微克,膳食纤维4.9克,维生素A17.7微克,胡萝卜素116.7微克,硫胺素0.26毫克,核黄素0.12毫克,烟酸1.62毫克,维生素C25.6毫克,维生素E6.57毫克,钙94.88毫克,磷175.54毫克,钾1098.85毫克,钠1750.37毫克,镁117.4毫克,铁3.04毫克,锌1.53毫克,硒2.95微克,铜1.23毫克,锰1.04毫克, 炖山药的做法，炖山药怎么做