【酸辣瓜肉汤的做法】
1. 猪瘦肉洗净切薄片；2. 黄瓜去籽切片；3. 把鲜汤800克，烧沸后，放肉片拨散，加黄酒、细盐，再烧沸，撒去浮沫，加木耳、黄瓜片、味精，烧沸后即倒入大碗中，撤上胡椒，淋上米醋、麻油。【说明】
工艺：煮
口味：酸辣味
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【酸辣瓜肉汤的制作材料】
主料：猪肉(瘦)50克 黄瓜100克 木耳(水发) 25克
辅料：
调料：黄酒10克 醋10克 盐3克 味精2克 胡椒粉6克 香油5克
【酸辣瓜肉汤怎么做好吃】
黄瓜片可稍厚，以易于保持脆性，沸水下料一滚即成，胡椒粉、米醋可加入碗中，使香味尽量散益在餐桌上。
【酸辣瓜肉汤小贴士】
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【酸辣瓜肉汤的热量】
能量173.13千卡,蛋白质13.07克,脂肪8.5克,碳水化合物10.79克,叶酸33.14微克,膳食纤维1.29克,胆固醇40.5毫克,维生素A38.35微克,胡萝卜素98.6微克,硫胺素0.3毫克,核黄素0.11毫克,烟酸3.2毫克,维生素C9.25毫克,维生素E5.54毫克,钙20.08毫克,磷119.6毫克,钾212.94毫克,钠1400.44毫克,碘1.34微克,镁37.43毫克,铁4.14毫克,锌1.9毫克,硒5.68微克,铜0.1毫克,锰0.65毫克, 酸辣瓜肉汤的做法，酸辣瓜肉汤怎么做