【木耳青菜豆腐虾丸汤的做法】
1. 把虾剥壳去肠，洗净沥干，豆腐搅碎，肥猪肉煮熟切碎。2. 虾仁和肥猪肉放在碗内，加少许盐、麻油、蛋白和豆粉，一起搅匀。然后用手把虾仁猪肉碎挤捏成丸子，放水中煮熟。3. 青梗菜洗净，去除去叶，切成4份，用开水焯一焯，木耳浸软，洗净去蒂。4. 起锅把水煮开，放入丸子，青梗菜（空心菜）和木耳，再滚片刻，然后用酒和盐调味即可。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【木耳青菜豆腐虾丸汤的制作材料】
主料：虾仁200克 豆腐(北)150克 猪肉(肥)100克 木耳(干)30克 空心菜180克 鸡蛋清30克
辅料：黄豆粉15克
调料：盐4克 香油10克 白酒5克
【木耳青菜豆腐虾丸汤怎么做好吃】
清肠祛瘀、益气耐饥、生津除烦。
【木耳青菜豆腐虾丸汤小贴士】
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【木耳青菜豆腐虾丸汤的热量】
能量1636.2千卡,维生素B60.22毫克,蛋白质119.66克,脂肪119.5克,碳水化合物29克,叶酸261.04微克,膳食纤维21.42克,胆固醇1159毫克,维生素A607.85微克,胡萝卜素3217.2微克,硫胺素0.35毫克,核黄素0.67毫克,烟酸12.66毫克,维生素C9毫克,维生素E31.38毫克,钙1586.28毫克,磷1737.55毫克,钾2380.21毫克,钠11619.69毫克,碘0.72微克,镁720.88毫克,铁58.04毫克,锌11.53毫克,硒165.89微克,铜5.22毫克,锰5.59毫克, 木耳青菜豆腐虾丸汤的做法，木耳青菜豆腐虾丸汤怎么做