【当归乌鸡粥的做法】
1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。2. 将当归用温水浸泡，清洗干净，用净纱布包好，扎紧袋口。3. 乌鸡冲洗干净，放入开水锅内焯一下捞出。4. 取锅加入冷水、当归、乌鸡，加入葱段、姜片、料酒，先用旺火煮沸，再改用小火煨煮至汤浓鸡烂，捞出乌鸡，拣去当归、葱段、姜片，加入粳米，再用旺火煮开，改小火熬煮成粥。5. 把鸡肉拆下撕碎，放入粥内，用盐、味精调味即可。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【当归乌鸡粥的制作材料】
主料：粳米200克 乌骨鸡1000克
辅料：当归30克
调料：大葱10克 姜3克 盐3克 料酒12克 味精2克
【当归乌鸡粥怎么做好吃】
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
【当归乌鸡粥小贴士】
【当归乌鸡粥的热量】
能量1804.89千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质239.4克,脂肪24.25克,碳水化合物159.22克,叶酸1.26微克,膳食纤维1.52克,胆固醇1060毫克,维生素A1.94微克,胡萝卜素11.5微克,硫胺素0.53毫克,核黄素2.16毫克,烟酸73.68毫克,维生素C0.42毫克,维生素E19.72毫克,钙201.77毫克,磷2345.33毫克,钾3444.35毫克,钠1988.67毫克,镁581.12毫克,铁25.36毫克,锌18.95毫克,硒82.39微克,铜2.99毫克,锰3.37毫克, 当归乌鸡粥的做法，当归乌鸡粥怎么做