【八宝冬瓜盅的做法】
1. 将整个冬瓜洗净，沥干水分，随后切取一端，呈茶盅状，挖去瓤子，蒂部削平，口部周围切锯齿纹，口朝上摆放在碗中；2. 猪瘦肉、鸡肉、火腿均切成方丁；3. 对虾逐个从中片开；4. 香菇切成小块；5. 玉兰片切成薄片；6. 干贝大的撕小；7. 鸡肉、猪肉、玉兰片分别在沸水中氽一下，捞出待用；8. 取瓦钵1个，放入瘦肉、鸡肉、火腿、对虾、香菇、玉兰片、干贝（连蒸发时的原汁），再加精盐、味精、熟猪油、适量清水，用旺火上笼蒸1小时，至肉质软烂；9. 将蒸好的配料同倒入冬瓜盅里，加入莲子，用旺火上笼再蒸25分钟；10. 将冬瓜蒸熟，使冬瓜和配料的味道互相渗透，端出用瓷盘托住，撒上胡椒粉即成。【说明】
工艺：蒸
口味：清香味
标签： 【湖南菜】 【补虚养身食谱】 【气血双补食谱】 【营养不良食谱】
【八宝冬瓜盅的制作材料】
主料：冬瓜3000克 鸡肉150克
辅料：猪肉(瘦)100克 火腿50克 对虾25克 玉兰片50克 香菇（鲜）50克 莲子50克 干贝25克
调料：盐3克 味精1克 胡椒粉1克 猪油（炼制）25克
【八宝冬瓜盅怎么做好吃】
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【八宝冬瓜盅小贴士】
【八宝冬瓜盅的热量】
能量1201.25千卡,维生素B60.64毫克,蛋白质96.05克,脂肪55.07克,碳水化合物124.86克,叶酸378.3微克,膳食纤维41.82克,胆固醇418毫克,维生素A152.35微克,胡萝卜素0.6微克,硫胺素0.76毫克,核黄素0.5毫克,烟酸27.29毫克,维生素C483.5毫克,维生素E7.1毫克,钙489.43毫克,磷1404.26毫克,钾3242.5毫克,钠2355.18毫克,碘22.18微克,镁526.66毫克,铁14.26毫克,锌12.39毫克,硒62.31微克,铜1.41毫克,锰5.36毫克, 八宝冬瓜盅的做法，八宝冬瓜盅怎么做