【素炒韭菜的做法】
1.将韭菜去掉老叶和根部老皮，洗净，切成4厘米长的段；白豆腐干洗净，切成细丝，用开水烫泡一下，去掉豆腥气。2.锅架火上，放油烧至八成热，将韭菜段和精盐一起放入快速煸炒，见韭菜段变成油绿发亮时，放入白豆腐干丝、酱油、味精，翻炒均匀，即可出锅装盘。【说明】
工艺：生炒
口味：清香味
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【素炒韭菜的制作材料】
主料：韭菜250克 豆腐干100克
辅料：
调料：酱油10克 盐2克 味精2克 色拉油30克
【素炒韭菜怎么做好吃】
【素炒韭菜小贴士】
【素炒韭菜的热量】
能量466.36千卡,维生素B60.5毫克,蛋白质23.56克,脂肪34.52克,碳水化合物24.38克,叶酸207.2微克,膳食纤维9.07克,维生素A665微克,胡萝卜素3990微克,硫胺素0.14毫克,核黄素0.21毫克,烟酸2.63毫克,维生素C5毫克,维生素E22.94毫克,钙427.34毫克,磷405.98毫克,钾776.56毫克,钠1616.69毫克,碘46.44微克,镁139.78毫克,铁7.67毫克,锌2.9毫克,硒3.52微克,铜0.91毫克,锰1.97毫克, 素炒韭菜的做法，素炒韭菜怎么做