【辣油黄瓜的做法】
1.黄瓜洗净，剖开，去籽，切成段，放碗内，加精盐拌匀，出水后，将水滤去。2.姜洗净，切成细丝，将姜丝、白糖、米醋、味精等放黄瓜段上，拌匀。3.干辣椒洗净，去蒂和籽，切成细丝。4.炒锅置火上烧热，倒入香油，待油烧热后，将辣椒丝放油内炸脆，然后将油连辣椒一起倒入黄瓜段内，盖上盖，焖10分钟，吃时可连汤汁一起。【说明】
工艺：炝
口味：酸辣味
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【辣油黄瓜的制作材料】
主料：黄瓜500克
辅料：
调料：辣椒(红、尖、干)20克 姜3克 醋10克 白砂糖10克 盐3克 香油10克 味精2克
【辣油黄瓜怎么做好吃】
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
【辣油黄瓜小贴士】
【辣油黄瓜的热量】
能量256.89千卡,蛋白质8.05克,脂肪13.42克,碳水化合物36.38克,叶酸145.3微克,膳食纤维10.92克,维生素A75.84微克,胡萝卜素455.1微克,硫胺素0.21毫克,核黄素0.19毫克,烟酸1.41毫克,维生素C45.12毫克,维生素E8.73毫克,钙9.57毫克,磷70.83毫克,钾261.95毫克,钠1370.06毫克,镁29.32毫克,铁1.98毫克,锌1.81毫克,硒0.31微克,铜0.14毫克,锰2.77毫克, 辣油黄瓜的做法，辣油黄瓜怎么做