【冬瓜方的做法】
1. 把冬瓜去皮去瓤，切成一寸方块；2. 冬菇、火腿、冬笋、素鸡分别洗净切片；3. 冬瓜放在滚油中炸成淡黄色，取出；4. 原锅留油少许，随放入冬菇、火腿、冬笋片、素鸡炒片刻；5. 下冬瓜方和味精、盐、汤，煮至各料熟透入味；6. 加豆粉水勾芡即可起锅。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
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【冬瓜方的制作材料】
主料：冬瓜750克
辅料：香菇（鲜）100克 火腿100克 冬笋50克 素鸡50克
调料：植物油50克 味精2克 盐10克 淀粉(蚕豆)10克
【冬瓜方怎么做好吃】
本品有油炸过程，需备植物油约300克。
【冬瓜方小贴士】
【冬瓜方的热量】
能量333.46千卡,维生素B60.23毫克,蛋白质31.1克,脂肪11.5克,碳水化合物39.31克,叶酸139微克,膳食纤维12.45克,胆固醇39毫克,维生素A57.5微克,胡萝卜素70微克,硫胺素0.14毫克,核黄素0.28毫克,烟酸9.69毫克,维生素C121.5毫克,维生素E9.68毫克,钙276.3毫克,磷557.48毫克,钾644.98毫克,钠5776.72毫克,碘3.6微克,镁128.64毫克,铁5.1毫克,锌4.41毫克,硒14.23微克,铜0.42毫克,锰1.04毫克, 冬瓜方的做法，冬瓜方怎么做