【虾仁蒸蛋的做法】
1. 虾仁去肠洗净；2. 将虾肉用姜汁、胡椒粉及少许精盐拌匀稍腌；3. 把鸡蛋打入碗内，下盐调味；4. 放入少许凉水搅散加入虾仁、黑木耳拌匀；5. 倾入涂有少许熟花生油的盘中；6. 放蒸锅内用旺火蒸熟，撒下葱花，浇入熟花生油和少许酱油即可食用。【说明】
工艺：蒸
口味：咸鲜味
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【虾仁蒸蛋的制作材料】
主料：鸡蛋200克 虾仁150克
辅料：木耳(水发) 10克
调料：酱油2克 盐2克 大葱5克 姜汁2克 胡椒粉1克 花生油15克
【虾仁蒸蛋怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【虾仁蒸蛋小贴士】
【虾仁蒸蛋的热量】
能量667.93千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质92.59克,脂肪36.54克,碳水化合物7.46克,叶酸227.18微克,膳食纤维0.41克,胆固醇1957.5毫克,维生素A500.45微克,胡萝卜素5.8微克,硫胺素0.24毫克,核黄素0.73毫克,烟酸8毫克,维生素C0.25毫克,维生素E12.93毫克,钙954.63毫克,磷1269.5毫克,钾1152.41毫克,钠8504.08毫克,碘54.53微克,镁385.24毫克,铁21.8毫克,锌8.11毫克,硒141.96微克,铜3.83毫克,锰1.43毫克, 虾仁蒸蛋的做法，虾仁蒸蛋怎么做