【蒜调茄子的做法】
大蒜捣碎成泥备用；茄子去皮，切成佛手形状，放笼上蒸20分钟，蒸烂取出，晾凉，用手撕成条，放入盐、蒜泥、醋，用筷子拌匀，装盘，上淋香油即成。【说明】
工艺：拌
口味：蒜香味
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【蒜调茄子的制作材料】
主料：茄子 500克
辅料：
调料：盐5克 醋25克 香油15克 大蒜（白皮）15克
【蒜调茄子怎么做好吃】
中老年保健食谱
【蒜调茄子小贴士】
【蒜调茄子的热量】
能量266.35千卡,蛋白质6.7克,脂肪16.06克,碳水化合物29.9克,叶酸61.28微克,膳食纤维6.66克,维生素A40.75微克,胡萝卜素254.5微克,硫胺素0.11毫克,核黄素0.22毫克,烟酸3.44毫克,维生素C26.05毫克,维生素E16.28毫克,钙131.2毫克,磷156.55毫克,钾843.75毫克,钠2061.06毫克,碘5.5微克,镁71.5毫克,铁4.26毫克,锌1.63毫克,硒3.52微克,铜0.55毫克,锰1.45毫克, 蒜调茄子的做法，蒜调茄子怎么做