【烤猪肉（二）的做法】
1.修整、烤制：将肉块修整齐，悬于炭火上方（不可用有火苗之燃火），边烤边翻转，至肉不滴水（水气收干）时，匀抹芝麻油（花生油或猪油亦可），再继续翻烤、涂油，直至肉呈金黄色，光亮酥烂即可。一般烤半小时左右即成。2.调味汁：将辣酱、葱以及芝麻油、豆豉制成的“沾水”等调料放于碗中，调成味汁。 3.切片、装盘：烤肉切片装盘，以肉蘸调汁，佐酒下饭均美。【说明】
工艺：烤
口味：豆豉味
【烤猪肉（二）的制作材料】
主料：猪肉(瘦)500克
辅料：香油8克
调料：大葱8克 豆豉7克 豆瓣辣酱8克
【烤猪肉（二）怎么做好吃】
傣族烤肉，现烤现吃风味最佳，但贮存、携带亦不失为美味。傣家人常将烤肉包于饭团中，再裹以芭蕉叶，作野餐小吃绝佳。
【烤猪肉（二）小贴士】
【烤猪肉（二）的热量】
能量811.53千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质103.6克,脂肪39.4克,碳水化合物11.79克,叶酸41.57微克,膳食纤维1.18克,胆固醇405毫克,维生素A254.24微克,胡萝卜素205.12微克,硫胺素2.71毫克,核黄素0.52毫克,烟酸26.7毫克,维生素C0.24毫克,维生素E11.22毫克,钙53.63毫克,磷952.97毫克,钾1602.57毫克,钠408.2毫克,碘8.5微克,镁143.06毫克,铁15.75毫克,锌15.17毫克,硒50.27微克,铜0.64毫克,锰0.43毫克, 烤猪肉（二）的做法，烤猪肉（二）怎么做