【乌龙舞三丝的做法】
1. 将海参切粗丝用咸味开水氽出；2. 海蜇皮丝用80度热水一烫即出；3. 乌鱼宰杀洗净，取鱼肉切丝；4. 姜、葱分别洗净切细丝；5. 香菜择洗干净切段待用；6. 乌鱼丝用温植物油滑出；7. 掐菜丝用开水焯出；8. 勺内加底油烧热，加入姜葱丝烹出香味，加入以上四丝，加盐、味精、料酒等急火快炒，随即加入香菜段，用水淀粉稍微勾一下芡，淋香油烹醋出勺。【说明】
工艺：清炒
口味：咸鲜味
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【乌龙舞三丝的制作材料】
主料：海参（水浸）150克 海蜇皮100克 墨鱼100克 掐不齐150克
辅料：香菜15克
调料：大葱15克 姜10克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 辣椒油15克 淀粉(豌豆)5克 香油10克 料酒10克
【乌龙舞三丝怎么做好吃】
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。 海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。 墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【乌龙舞三丝小贴士】
【乌龙舞三丝的热量】
能量553.55千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质38.71克,脂肪28.63克,碳水化合物51.77克,叶酸31.78微克,膳食纤维16.62克,胆固醇309毫克,维生素A3205.8微克,胡萝卜素19136.3微克,硫胺素0.07毫克,核黄素1.36毫克,烟酸2.98毫克,维生素C413.05毫克,维生素E23.8毫克,钙555.2毫克,磷227.62毫克,钾716.53毫克,钠1964.78毫克,碘14.29微克,镁224.21毫克,铁7.71毫克,锌2.5毫克,硒62.11微克,铜0.87毫克,锰1.07毫克, 乌龙舞三丝的做法，乌龙舞三丝怎么做