【羊肉清汤的做法】
1.羊肉切块，放入滚水中高火8分钟，取出洗净。2.冬笋去衣，取笋内切角块。3.葱洗净打结；姜拍裂。4.把适量清水高火6分钟至熟，放入羊肉、冬笋肉、葱、姜、绍酒、精盐，加入酒10克，中火45分钟，用盐调味，拣去姜、葱即可。【说明】
工艺：烧
口味：咸酸味
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【羊肉清汤的制作材料】
主料：羊肉(瘦)500克 冬笋50克
辅料：
调料：大葱10克 姜2克 黄酒10克 盐2克
【羊肉清汤怎么做好吃】
【羊肉清汤小贴士】
【羊肉清汤的热量】
能量619.72千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质104.9克,脂肪19.59克,碳水化合物5.04克,叶酸1.22微克,膳食纤维0.69克,胆固醇300毫克,维生素A63.16微克,胡萝卜素49.8微克,硫胺素0.8毫克,核黄素0.85毫克,烟酸26.42毫克,维生素C0.88毫克,维生素E1.55毫克,钙67.38毫克,磷1013.1毫克,钾2034.78毫克,钠1134.93毫克,碘38.5微克,镁114.02毫克,铁19.72毫克,锌30.39毫克,硒36.02微克,铜0.62毫克,锰0.28毫克, 羊肉清汤的做法，羊肉清汤怎么做