卤小肠的做法，卤小肠怎样做？

【卤小肠的做法】

1.小肠洗净，放入开水中氽烫10分钟后捞出，泡入清水中待凉再捞出。2.用剪刀剪成10公分长的段，除去内部脂肪后洗净，再放入开水中氽汤20分钟后捞出。3.葱洗净，30克切成段，20克切成末；姜去皮洗净，切末。4.卤料（大料、桂皮、胡椒粒、白糖）装入纱布袋子中封口，备用。5.把小肠放入锅中，再放入葱段、姜、卤料和调料（酱油、水200毫升、米酒）一起煮。6.开锅后改用小火卤50分钟，捞出，切成小段，盛在盘子中撒上葱末就可以了。

【说明】

工艺：卤

口味：五香味

标签： 【私家菜】 【补虚养身食谱】 【痔疮食谱】

【卤小肠的制作材料】

主料：猪小肠400克

辅料：大葱50克 姜40克

调料：酱油30克 江米酒30克 八角5克 桂皮5克 胡椒5克 白砂糖40克

【卤小肠怎么做好吃】

【卤小肠小贴士】

【卤小肠的热量】

能量521.7千卡,维生素B60.08毫克,蛋白质44.15克,脂肪8.81克,碳水化合物64.42克,叶酸7.15微克,膳食纤维4.6克,胆固醇732毫克,维生素A41.55微克,胡萝卜素105微克,硫胺素0.55毫克,核黄素0.53毫克,烟酸13.62毫克,维生素C3.1毫克,维生素E0.58毫克,钙105.05毫克,磷481.4毫克,钾861.9毫克,钠2558.15毫克,碘0.72微克,镁149.2毫克,铁12.48毫克,锌12.04毫克,硒30.25微克,铜0.64毫克,锰2.85毫克, 卤小肠的做法，卤小肠怎么做