【鱼羊火锅的做法】
1.取大号紫铜火锅一只，将白菜心、豆腐皮洗净，切丝垫在锅底，羊肉（熟羊肉）铺垫在中间，水发海参、鸡肉（熟鸡肉）、玉兰片（经水发的）、红萝卜切大薄片分四方四色铺在火锅面上，鱼丸（油炸过的）围边，压线一同装入锅内，加入羊肉汤100克，对精盐、胡椒面、味精；将大蒜去皮捣碎成蒜泥。2.将装好的火锅，烧上火加盖，火锅烧沸15至20分钟，即可上桌食用。3.将白糖、咸酱油、辣酱油、蒜泥、香油调制为蘸汁，加入50克火锅中汤汁，分为十个小碟，随火锅一同上桌。(如汤汁，蔬菜不够，可随时增添。)【说明】
工艺：火锅
口味：咸鲜味
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【鱼羊火锅的制作材料】
主料：羊肉(瘦)500克 鱼丸300克
辅料：海参（水浸）100克 鸡肉200克 玉兰片120克 红萝卜100克 油皮100克 白菜300克
调料：盐15克 胡椒粉3克 味精3克 白砂糖10克 辣椒油30克 酱油30克 香油20克 大蒜（白皮）20克
【鱼羊火锅怎么做好吃】
1.熟羊肉要选用一到二岁口的壮羊,白煮成熟肥瘦搭配.2.鱼丸选鲤鱼,草鱼,鲢鱼等肉多刺少的鱼类制成,捶茸制时要加入葱姜汁等调味品,炸制时油温不宜过高,以浅黄色为佳.3.火锅特色之一是气氛活跃,品种多样,可随季节不同配以各种蔬果,调料.
【鱼羊火锅小贴士】
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。 红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
【鱼羊火锅的热量】
能量2376.05千卡,维生素B60.06毫克,蛋白质244.69克,脂肪116.26克,碳水化合物112.4克,叶酸68.88微克,膳食纤维25.21克,胆固醇793毫克,维生素A296.7微克,胡萝卜素716.8微克,硫胺素1.38毫克,核黄素1.56毫克,烟酸41.12毫克,维生素C98.6毫克,维生素E96.37毫克,钙1080.36毫克,磷2856.48毫克,钾4873.04毫克,钠11234.7毫克,碘69.27微克,镁501.65毫克,铁50.8毫克,锌44.35毫克,硒112.42微克,铜2.54毫克,锰4.85毫克, 鱼羊火锅的做法，鱼羊火锅怎么做