黄豆炖猪爪的做法，黄豆炖猪爪怎样做？

【黄豆炖猪爪的做法】

1. 猪脚爪刮洗净，每只开为两片，再剁成大块(小的剁两块，大的剁三块)，放沸水中煮一下，捞出洗去污垢；2. 黄豆用水浸泡涨，淘洗干净；3. 沙锅放水1250克，倒入黄豆，旺火烧开，改微火炖两小时，放进猪爪用中小火烧沸，撇去浮沫，加葱、姜、酒，再用微火直炖至酥烂；4. 临食时加盐，用小火烧片刻，拣去葱、姜，放入味精即成。

【说明】

工艺：炖

口味：咸鲜味

标签： 【私家菜】 【补虚养身食谱】

【黄豆炖猪爪的制作材料】

主料：猪蹄1250克

辅料：大豆100克

调料：大葱5克 姜3克 盐10克 味精4克 料酒15克

【黄豆炖猪爪怎么做好吃】

【黄豆炖猪爪小贴士】

【黄豆炖猪爪的热量】

能量3622.1千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质319.22克,脂肪251.04克,碳水化合物35.86克,叶酸130.88微克,膳食纤维15.7克,胆固醇2400毫克,维生素A75.89微克,胡萝卜素228.3微克,硫胺素1.04毫克,核黄素1.45毫克,烟酸20.91毫克,维生素C0.27毫克,维生素E19.02毫克,钙613.66毫克,磷879.66毫克,钾2193.91毫克,钠5523.09毫克,碘9.7微克,镁264.1毫克,铁22.17毫克,锌17.65毫克,硒79.45微克,铜2.5毫克,锰2.55毫克, 黄豆炖猪爪的做法，黄豆炖猪爪怎么做