【鸭黄鸡卷的做法】
1. 将鸡腿剔骨，改刀成厚片，用刀剞十字刀；2. 将鸡腿用调料腌制2小时；3. 把腌好的鸡肉铺平，卷入咸鸭蛋黄，用保鲜膜裹住；4. 将鸡腿卷入蒸锅蒸熟，取出，凉透后，去掉保鲜膜，切片装盘即成。【说明】
工艺：腌
口味：咸鲜味
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【鸭黄鸡卷的制作材料】
主料：鸡腿300克
辅料：咸鸭蛋200克
调料：大葱5克 姜5克 八角2克 香叶1克 味精2克 盐3克 料酒10克 胡椒粉2克
【鸭黄鸡卷怎么做好吃】
鸡肉鲜嫩，蛋黄味浓，是家庭的节日美食。
【鸭黄鸡卷小贴士】
常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病，菜花含多种维生素和矿物质，能有效防治消化道溃疡，此外，还具有补脑，利内脏，益气壮骨及抗衰老等功效。
【鸭黄鸡卷的热量】
能量837.6千卡,维生素B60.43毫克,蛋白质87.22克,脂肪47.2克,碳水化合物16.98克,叶酸48.45微克,膳食纤维1.16克,胆固醇1591毫克,维生素A336.29微克,胡萝卜素16.1微克,硫胺素0.51毫克,核黄素0.97毫克,烟酸10.08毫克,维生素C0.35毫克,维生素E12.52毫克,钙253.02毫克,磷1282.3毫克,钾1058.87毫克,钠6977.11毫克,碘0.16微克,镁130.12毫克,铁13.06毫克,锌6.89毫克,硒77.48微克,铜0.34毫克,锰0.59毫克, 鸭黄鸡卷的做法，鸭黄鸡卷怎么做