【莲子玉米瘦肉羹的做法】
1. 将莲子用开水烫去外衣；2. 发菜用清水浸过，并用少许花生油擦洗干净；3. 猪瘦肉洗净，切粒；4. 玉米洗净。5. 把莲子与猪瘦肉、生姜放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至莲子熟透，下玉米、发菜，再煮半小时，调入湿马蹄粉（荸荠粉）糊，搅匀，下盐调味。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【莲子玉米瘦肉羹的制作材料】
主料：猪肉(瘦)90克
辅料：莲子30克 玉米（鲜）60克 发菜（干）6克
调料：姜5克 盐3克 荸荠粉15克
【莲子玉米瘦肉羹怎么做好吃】
健脾开胃、消痰利水。高脂血症、冠心病属脾胃气虚者。症见食欲不振、饮食减少、痰多、水肿、形体虚弱；如无鲜玉米，亦可用罐头玉米代之。
【莲子玉米瘦肉羹小贴士】
玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
【莲子玉米瘦肉羹的热量】
能量308.89千卡,蛋白质27.11克,脂肪6.96克,碳水化合物39.35克,叶酸66.98微克,膳食纤维4.88克,胆固醇72.9毫克,维生素A41微克,胡萝卜素8.5微克,硫胺素0.64毫克,核黄素0.21毫克,烟酸7.2毫克,维生素C11.66毫克,维生素E1.4毫克,钙99.39毫克,磷411.11毫克,钾699.29毫克,钠1240.06毫克,碘1.53微克,镁124.3毫克,铁9.65毫克,锌4.19毫克,硒10.91微克,铜0.62毫克,锰2.99毫克, 莲子玉米瘦肉羹的做法，莲子玉米瘦肉羹怎么做