【酸辣百叶的做法】
1. 牛百叶（牛肚）洗净切丝，锅内放清水及少许盐，烧开，将百叶焯一下，沥干水；2. 干辣椒切碎末；3. 萝卜洗净放入盐水泡片刻捞出切成条；4. 香菜择洗干净切末待用；5. 锅放猪油烧热，投入干辣椒末、泡菜条、牛百叶丝、料酒、白醋、盐、味精、鸡汤炒匀，水淀粉勾芡，淋香油、撒香菜末即成。【说明】
工艺：炒
口味：酸辣味
【酸辣百叶的制作材料】
主料：牛肚400克
辅料：萝卜50克
调料：辣椒(红、尖、干)20克 香菜20克 料酒10克 白醋20克 香油2克 猪油（炼制）50克 淀粉(玉米)4克 盐2克 味精2克
【酸辣百叶怎么做好吃】
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
【酸辣百叶小贴士】
【酸辣百叶的热量】
能量824.92千卡,蛋白质62.68克,脂肪60.85克,碳水化合物18.31克,叶酸29.8微克,膳食纤维9.08克,胆固醇462.5毫克,维生素A61.6微克,胡萝卜素242微克,硫胺素0.26毫克,核黄素0.61毫克,烟酸10.88毫克,维生素C20.1毫克,维生素E8.41毫克,钙208.96毫克,磷499.48毫克,钾1008.98毫克,钠1278.66毫克,碘0.3微克,镁110.22毫克,铁9.88毫克,锌11.14毫克,硒36.83微克,铜0.49毫克,锰3.3毫克, 酸辣百叶的做法，酸辣百叶怎么做