【龙虾汤的做法】
1. 将龙虾头、壳取下，放入烤箱烤至香味透出；2. 洋葱、胡萝卜、西芹改刀切成块；3. 用黄油先将洋葱、面粉炒香，再加入蒜泥、番茄酱、胡萝卜、西芹略炒；4. 将炒香的材料与百里香、刁草一起加入鱼汤，倒入白酒，烧开；5. 以小火煨4小时左右，倒出汤，过滤掉残渣；6. 将汤水再用小火浓缩至稍有厚度，加入奶油；7. 最后加入少许白酒及盐、胡椒调味，并以龙虾壳装饰。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
标签： 【法国菜】
【龙虾汤的制作材料】
主料：龙虾200克
辅料：洋葱（红皮）50克 胡萝卜50克 西芹25克 小麦面粉25克 百里香3克 莳萝籽5克 奶油50克 黄油30克
调料：番茄酱50克 大蒜（白皮）15克 白酒10克 盐3克 胡椒2克
【龙虾汤怎么做好吃】
虾头、虾壳不能烤焦，香味透出即可。
【龙虾汤小贴士】
龙虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【龙虾汤的热量】
能量1092.24千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质46.46克,脂肪81.02克,碳水化合物39.9克,叶酸16.28微克,膳食纤维3.39克,胆固醇435.3毫克,维生素A494.7微克,胡萝卜素2077.95微克,硫胺素0.16毫克,核黄素0.13毫克,烟酸12.39毫克,维生素C8.55毫克,维生素E10.83毫克,钙112.9毫克,磷594.79毫克,钾1328.75毫克,钠1842.57毫克,碘0.72微克,镁94.72毫克,铁5.01毫克,锌6.44毫克,硒82.59微克,铜1.56毫克,锰0.38毫克, 龙虾汤的做法，龙虾汤怎么做