【桃仁香菇的做法】
1.将香菇放入温水中泡透。捞出，去蒂，用清水洗净，其中个大者一切二片。 2.炒锅置火上，倒入花生油1000克烧四成热，下核桃仁炸酥，出锅倒入漏勺沥油。原锅复置火上，放入花生油25克烧热，下姜末（切末）爆香，放入香菇炒片刻，将锅移小火上煨片刻，倒入素汤，放绍酒、酱油、精盐、味精烧沸，下核桃仁，将锅移小火上煨片刻，再上旺火上稠汤汁，淋入芝麻油出锅装盘。【说明】
工艺：煨
口味：咸鲜味
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【桃仁香菇的制作材料】
主料：香菇（鲜）100克 核桃100克
辅料：
调料：盐1克 味精1克 香油15克 酱油15克 黄酒20克 花生油50克 姜1克
【桃仁香菇怎么做好吃】
本品有过油炸过程，需备花生油约1000克。
【桃仁香菇小贴士】
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
【桃仁香菇的热量】
能量1255.94千卡,蛋白质18.67克,脂肪124.03克,碳水化合物26.21克,叶酸144.22微克,膳食纤维12.86克,维生素A5.28微克,胡萝卜素31.7微克,硫胺素0.16毫克,核黄素0.25毫克,烟酸3.27毫克,维生素C2.04毫克,维生素E74.71毫克,钙83.59毫克,磷389.59毫克,钾464.38毫克,钠1349.04毫克,碘10.76微克,镁169.93毫克,铁5.93毫克,锌3.38毫克,硒7.57微克,铜1.39毫克,锰4.12毫克, 桃仁香菇的做法，桃仁香菇怎么做