【素菜烩鸡的做法】
1. 鸡肉洗净切成20块，抹上少许精盐和胡椒粉腌制片刻；2. 胡萝卜、葱头切成块；3. 土豆去皮洗净切成块；4. 芹菜洗净切成末；5. 锅内注油烧至五成热，下入鸡块煎上色；6. 鸡块放入焖锅内，添入鸡汤和香叶，用小火焖至八成熟；7. 用煎鸡块的余油将土豆、胡萝卜、葱头炒至黄色，倒入焖锅内煮沸；8. 加入油炒面粉调匀，加盐调好口味，撒上芹菜末即可出锅。【说明】
工艺：烩
口味：咸鲜味
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【素菜烩鸡的制作材料】
主料：鸡胸脯肉1000克
辅料：土豆（黄皮）500克 胡萝卜250克 洋葱（黄皮）100克 芹菜25克 黄油15克 小麦面粉50克
调料：植物油150克 香叶3克 盐8克 胡椒粉5克
【素菜烩鸡怎么做好吃】
油炒面粉：黄油放入锅内烧热，放入面粉炒香即可。
【素菜烩鸡小贴士】
【素菜烩鸡的热量】
能量2149.05千卡,维生素B61.38毫克,蛋白质218.24克,脂肪67.58克,碳水化合物176.27克,叶酸135.8微克,膳食纤维11.06克,胆固醇864.4毫克,维生素A1888微克,胡萝卜素10373微克,硫胺素1.54毫克,核黄素1.53毫克,烟酸110.64毫克,维生素C105.5毫克,维生素E5.64毫克,钙179.61毫克,磷2543.3毫克,钾5738.17毫克,钠3723.17毫克,碘8.04微克,镁470.11毫克,铁11.66毫克,锌7.49毫克,硒113.45微克,铜1.33毫克,锰1.36毫克, 素菜烩鸡的做法，素菜烩鸡怎么做