【虾仁烧玉子豆腐的做法】
1. 虾肉去泥肠、冲净、抹干，拌入腌料放10分钟；2. 玉子豆腐切半英寸厚片；3. 草菇、蒜瓣切片；4. 葱切段、红辣椒切圈；5. 烧热2汤匙油；6. 先炒虾仁，加入蒜片、葱段及草菇兜匀铲起。【说明】
工艺：烧
口味：微辣
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【虾仁烧玉子豆腐的制作材料】
主料：豆腐(南)300克 虾仁160克 草菇100克 辣椒(红、尖)30克
辅料：
调料：大葱10克 大蒜（白皮）5克 盐3克 淀粉(玉米)15克 香油8克 胡椒粉3克 酱油10克 蚝油10克 白砂糖3克
【虾仁烧玉子豆腐怎么做好吃】
玉子豆腐最后加入以免弄烂，这样菜形好看。
【虾仁烧玉子豆腐小贴士】
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【虾仁烧玉子豆腐的热量】
能量753.6千卡,维生素B60.17毫克,蛋白质89.92克,脂肪30.19克,碳水化合物38.51克,叶酸78.7微克,膳食纤维7.56克,胆固醇840毫克,维生素A104.85微克,胡萝卜素426.7微克,硫胺素0.25毫克,核黄素0.33毫克,烟酸13.1毫克,维生素C43.85毫克,维生素E25.96毫克,钙1261.97毫克,磷1384毫克,钾1527.79毫克,钠9927.25毫克,碘0.49微克,镁518.54毫克,铁24.64毫克,锌8.08毫克,硒126.48微克,铜15.91毫克,锰1.67毫克, 虾仁烧玉子豆腐的做法，虾仁烧玉子豆腐怎么做