【姜汁鸭掌的做法】
1. 选大小一致的鸭掌，用水浸泡洗干净；2. 鸭掌放入锅内加清水煮，烧开后撇去浮沫，煮至鸭掌能去骨时捞出；3. 将煮过的鸭掌，放入温水中洗干净，去尽骨筋和杂质，装碗；4. 再加汤，放姜、葱、料酒，上笼蒸至熟透取出；5. 去掉姜、葱，将鸭掌晾凉装盘；6. 碗内放盐、酱油、味精、醋、姜末、香油，调成味汁，浇在鸭掌上即成。【说明】
工艺：蒸
口味：姜汁味
标签： 【家常菜】
【姜汁鸭掌的制作材料】
主料：鸭掌500克
辅料：
调料：酱油19克 盐3克 味精6克 料酒6克 醋6克 姜24克 香油13克 大葱10克
【姜汁鸭掌怎么做好吃】
【姜汁鸭掌小贴士】
【姜汁鸭掌的热量】
能量908.79千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质138.57克,脂肪22.68克,碳水化合物37.88克,叶酸2.24微克,膳食纤维0.93克,胆固醇180毫克,维生素A62.82微克,胡萝卜素47.2微克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.89毫克,烟酸6.17毫克,维生素C1.26毫克,维生素E9.07毫克,钙153毫克,磷508.26毫克,钾307.55毫克,钠3088.49毫克,碘0.46微克,镁58.06毫克,铁9.02毫克,锌3.15毫克,硒27.75微克,铜0.06毫克,锰1.24毫克, 姜汁鸭掌的做法，姜汁鸭掌怎么做