【双龙戏凤的做法】
1.大虾留头尾去皮，脊部片0.5厘米长的口，挑去沙线，放高汤中氽熟；海参用沸水焯出，一切两半，用葱椒油、高汤、酱油、白糖等烧入味，分别置虾腹空隙之中。 2.鸡片用蛋清、水淀粉上浆，入温植物油中划出置圆盘中央，将虾、海参围摆一周，高汤调味，勾一亮芡浇在双龙凤片上即成。【说明】
工艺：其他
口味：咸鲜味
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【双龙戏凤的制作材料】
主料：对虾400克 海参（水浸）380克 鸡胸脯肉200克
辅料：
调料：鸡蛋清40克 植物油25克 酱油5克 盐3克 味精2克 葱油5克 胡麻油5克 白砂糖5克 料酒10克 淀粉(豌豆)5克
【双龙戏凤怎么做好吃】
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
【双龙戏凤小贴士】
【双龙戏凤的热量】
能量847.56千卡,蛋白质141.75克,脂肪18.63克,碳水化合物27.72克,膳食纤维0.02克,胆固醇1126毫克,维生素A133.8微克,硫胺素0.2毫克,核黄素0.78毫克,烟酸29.72毫克,维生素E22.42毫克,钙1176.91毫克,磷1396.63毫克,钾1766.85毫克,钠2699.38毫克,碘0.12微克,镁360.2毫克,铁10.73毫克,锌11.67毫克,硒180.79微克,铜1.51毫克,锰0.76毫克, 双龙戏凤的做法，双龙戏凤怎么做