参茸熊掌的做法,参茸熊掌怎样做?

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参茸熊掌的做法,参茸熊掌怎样做?

参茸熊掌的做法

1.将净熊掌放入盆内,加入鸡汤,以淹没过熊为度,加入葱(切段)、生姜(切片),上笼蒸30分钟取出。2.将蜂蜜抹在熊掌面上,入八成热油内炸成金黄色捞出。3.先将掌面向上,顶刀切成厚0.66厘米的片,然后掌面向下,整齐地码在碗内。4.将人参用水泡软,切成长5厘米的细丝,同鹿茸片一起放在熊掌上。5.把猪肉和鸡肉切成1.6厘米的方块备用。6.勺内放底油,油热时,放葱、生姜、炸成金黄色,把鸡肉、猪肉块下入手勺内,煸炒2分钟。7.加入酱油、料酒、精盐、味精、花椒水、鸡汤,烧开,倒在熊掌碗内,上笼蒸烂取出,拣去鸡块、猪肉块、葱、生姜。8.将熊掌(掌面向下)和原汁倒入手勺内,用文火煨5分钟,再上中火勾芡,淋上明油,翻出手勺,倒在盘中,放上香菜即可。

说明

工艺:

口味:原本味

标签: 【气血双补食谱】 【壮腰健肾食谱】 【补阳食谱】 【健脾开胃食谱

参茸熊掌的制作材料

主料:熊掌1000克 猪肉(瘦)250克 鸡肉250克

辅料:人参15克 鹿茸1克

调料:猪油(炼制)50克 香菜10克 大葱15克 姜10克 盐5克 味精2克 蜂蜜20克 酱油10克 黄酒15克 淀粉(蚕豆)10克 花椒1克

参茸熊掌怎么做好吃

本品需鸡汤约1000毫升,口感更好。本品有油炸过程,需备猪油约500克。

参茸熊掌小贴士

补气血,健脾胃,壮元阳,益精髓,强筋骨。适用于气血不足所致的各种症候。

参茸熊掌的热量

能量1347.59千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质101.35克,脂肪89.43克,碳水化合物35.48克,叶酸63.98微克,膳食纤维1.11克,胆固醇514毫克,维生素A267.48微克,胡萝卜素144微克,硫胺素1.51毫克,核黄素0.55毫克,烟酸27.91毫克,维生素C6.25毫克,维生素E5.23毫克,钙86.39毫克,磷901.47毫克,钾1510.22毫克,钠3017.26毫克,碘35.64微克,镁140.5毫克,铁13.06毫克,锌10.63毫克,硒53.68微克,铜0.54毫克,锰0.78毫克, 参茸熊掌的做法,参茸熊掌怎么做

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