【波蔻馄饨的做法】
1. 先将白豆蔻择洗净杂质，研成细末；2. 豆蔻用1克白豆蔻末加3克胡椒粉再加盐2克拌成椒盐；3. 棒子骨洗净、打破，放入锅中，加入适量清水，再将猪皮刮净干净；4. 鸡经初加工后，剖腹去脏，冲洗干净，一同放入锅内；5. 另将生姜5克拍破，胡椒约3克拍破，一同放入锅内；6. 先用旺火烧混撇净浮沫，改用文火炖约1.5小时，制成原汤；7. 猪瘦肉冲洗干净后，用绞肉机连绞4次成蓉，装在盆内；8. 然后将姜5克洗净，捣取姜汁加入盆内；9. 再加胡椒粉5克、白豆蔻末1克，食盐适量和清水，搅拌成馅；10. 将面粉倒在案板上，加水适量揉成面团，擀成馄饨皮，规格为10张/50克，也可以直接在市场上买现成的馄饨皮；11. 将馄饨皮逐个加馅包成生坯；12. 锅内水烧沸后，加入馄饨煮熟；13. 另用碗放入胡椒、盐少许，冲入原汤，每碗装入馄饨10个即成。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【波蔻馄饨的制作材料】
主料：小麦面粉500克
辅料：白豆蔻2克 猪肉(瘦)500克 母鸡200克 猪肉皮50克 猪胫骨500克
调料：姜15克 胡椒粉8克 盐20克 胡椒3克
【波蔻馄饨怎么做好吃】
1. 本品具有补虚和行气健胃的作用；2. 脾胃虚弱、食欲不振或食后消化不良、腹胀泄泻的病人，食之相宜。
【波蔻馄饨小贴士】
【波蔻馄饨的热量】
能量3223.92千卡,维生素B60.35毫克,蛋白质235.55克,维生素B122.26微克,脂肪91.48克,泛酸0.01毫克,碳水化合物383.6克,叶酸160.22微克,膳食纤维19.16克,胆固醇787毫克,维生素A504.8微克,胡萝卜素32.1微克,硫胺素5.13毫克,核黄素0.91毫克,烟酸54.28毫克,维生素C0.6毫克,维生素E5.98毫克,钙204.17毫克,磷2061.17毫克,钾3119.99毫克,钠8328.57毫克,碘23.66微克,镁456.08毫克,铁22.66毫克,锌19.44毫克,硒88.06微克,铜1.11毫克,锰1.35毫克, 波蔻馄饨的做法，波蔻馄饨怎么做