【白切鸭的做法】
1. 红辣椒切细丝；2. 姜切片备用；3. 芝麻放干锅内炒香待用；4. 香菜洗净切碎末；5. 将鸭尾切去，撕去肥油，洗净控干水分，用8克酒搽匀，放姜片蒸1个小时；6. 鸭冷后切块上碟，淋上调味料，撒上香菜、芝麻、红辣椒即可。【说明】
工艺：蒸
口味：微辣
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【白切鸭的制作材料】
主料：鸭1000克
辅料：芝麻45克 辣椒(红、尖)50克
调料：香菜25克 姜10克 生抽30克 香油15克
【白切鸭怎么做好吃】
【白切鸭小贴士】
【白切鸭的热量】
能量2801.2千卡,蛋白质165.95克,脂肪230.16克,碳水化合物23.24克,叶酸73.88微克,膳食纤维6.58克,胆固醇940毫克,维生素A687.05微克,胡萝卜素1002微克,硫胺素1毫克,核黄素2.42毫克,烟酸45.06毫克,维生素C84.4毫克,维生素E30.81毫克,钙390.25毫克,磷1530.8毫克,钾2340.8毫克,钠2634.86毫克,碘0.56微克,镁260.25毫克,铁30.75毫克,锌15.65毫克,硒125.86微克,铜2.88毫克,锰1.7毫克, 白切鸭的做法，白切鸭怎么做