【油煎萝卜糕的做法】
1.将鸡蛋磕入锅内用油煎成鸡蛋皮，晾凉备用；将净鱼肉放入碗内，加入适量的水、精盐、酱油，隔水蒸熟，去净鱼刺，加入少许酱油、香油与鱼肉搅烂成泥。2.将葱洗净切成葱末待用；将大米粉（干磨）放入盆内，倒入水，调匀成米浆。3.将白萝卜洗净去皮，擦成细丝；火腿（熟火腿）切成小粒；蛋皮切成细丝；香菜择洗干净，切末。4.将鱼泥放入碗内，加入适量精盐和适量清水，使劲搅打至起黏。5.将锅内倒入水烧沸，放入萝卜丝、火腿粒、精盐、糖、味精、胡椒粉、猪油，待沸后，滚煮6-8分钟，放入搅好的鱼泥，搅拌均匀，趁热冲入米浆盆中，边倒边用勺推匀，成为熟米浆。6.将熟米浆分别倒入刷上花生油的大盘内，放入笼屉，架在沸水锅上，旺火。蒸约20分钟，熟透揭开盖，撒上蛋皮丝、熟芝麻、葱末、香菜末，下屉冷却，切成长方片。7.将锅内倒入适量花生油，烧至七成熟，放入切好的萝卜糕片，用中火煎约5分钟，至表面发挺、呈金黄色时，即可食用。【说明】
工艺：熟煎
口味：咸鲜味
标签： 【快餐/主食】
【油煎萝卜糕的制作材料】
主料：籼米粉（干、细）600克 白萝卜750克
辅料：火腿肠120克 鲤鱼110克 鸡蛋50克 香菜60克 芝麻60克
调料：大葱10克 盐14克 味精5克 白砂糖75克 胡椒粉3克 猪油（炼制）120克 花生油60克 酱油3克 香油1克
【油煎萝卜糕怎么做好吃】
1.调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。2.配料中的芝麻为熟芝麻。3.配料中的鲤鱼为处理干净后的净鱼肉。
【油煎萝卜糕小贴士】
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。 鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【油煎萝卜糕的热量】
能量4928.68千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质110.02克,脂肪232.35克,碳水化合物622.11克,叶酸429.3微克,膳食纤维15.02克,胆固醇512.1毫克,维生素A383.8微克,胡萝卜素854.2微克,硫胺素0.74毫克,核黄素0.88毫克,烟酸12.43毫克,维生素C186.6毫克,维生素E65.63毫克,钙847.02毫克,磷1356.98毫克,钾2510.94毫克,钠8103.23毫克,碘19.99微克,镁461.7毫克,铁29.59毫克,锌22.83毫克,硒58.35微克,铜2.27毫克,锰6.05毫克, 油煎萝卜糕的做法，油煎萝卜糕怎么做