【鱼茸蒸豆腐的做法】
1. 草鱼宰杀治净，片取净肉剁烂，加入精盐拌挞至有胶；2. 放干淀粉、清水适量调成糊状；3. 边拌鱼胶边加粉糊，再放入葱粒、豆腐、精盐、干淀粉拌匀；4. 酱油、胡椒粉、油调成味汁；5. 烧沸蒸锅，放入鱼茸豆腐用中火蒸约15 分钟取出，淋上味汁便成。【说明】
工艺：粉蒸
口味：咸鲜味
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【鱼茸蒸豆腐的制作材料】
主料：草鱼120克 豆腐(南)200克
辅料：淀粉(蚕豆)10克
调料：盐3克 小葱1克 生抽2克 胡椒粉1克 植物油5克
【鱼茸蒸豆腐怎么做好吃】
此菜为家常菜品，老少皆宜。
【鱼茸蒸豆腐小贴士】
淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
【鱼茸蒸豆腐的热量】
能量321.51千卡,维生素B60.22毫克,蛋白质32.9克,脂肪14.75克,碳水化合物17.75克,叶酸70.88微克,膳食纤维3.29克,胆固醇56.4毫克,维生素A1.5微克,胡萝卜素9微克,硫胺素0.13毫克,核黄素0.04毫克,烟酸2.09毫克,维生素C0.21毫克,维生素E14.42毫克,钙251.72毫克,磷340.46毫克,钾709.23毫克,钠1358.4毫克,碘0.09微克,镁106.1毫克,铁4.38毫克,锌1.35毫克,硒16.66微克,铜8.03毫克,锰0.1毫克, 鱼茸蒸豆腐的做法，鱼茸蒸豆腐怎么做