串串河鳗的做法，串串河鳗怎样做？

【串串河鳗的做法】

1. 河鳗宰杀后洗净，用刀片成4厘米见方的片，用盐、味精和干淀粉拌匀码味，每3片用牙签穿成串；2. 锅内放入猪油烧热，下河鳗片串，炸至外酥肉嫩时捞出；3. 滗去余油，再放入辣椒粉、花椒粉炒匀，起锅装盘即可。

【说明】

工艺：炒

口味：麻辣味

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【串串河鳗的制作材料】

主料：河鳗450克

辅料：

调料：辣椒粉10克 花椒粉3克 盐3克 味精1克 猪油（炼制）15克 淀粉(玉米)15克

【串串河鳗怎么做好吃】

河鳗下五成热油锅即可，麻辣味应视其口味需要的酌量投放；还可根据口味的需要增加其他调料。

【串串河鳗小贴士】

河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。

【串串河鳗的热量】

能量1028.82千卡,蛋白质86克,脂肪64.77克,碳水化合物31.16克,膳食纤维5.23克,胆固醇810.45毫克,维生素A317.04微克,胡萝卜素1878.2微克,硫胺素0.1毫克,核黄素0.2毫克,烟酸18.08毫克,维生素E18.59毫克,钙227.13毫克,磷1159.26毫克,钾1075.08毫克,钠1537.9毫克,碘0.41微克,镁179.66毫克,铁9.71毫克,锌5.41毫克,硒152.47微克,铜0.95毫克,锰0.27毫克, 串串河鳗的做法，串串河鳗怎么做