【银丝羊肉的做法】
1. 将羊肉洗净，切成细丝；2. 羊肉丝加入鸡蛋清、精盐、淀粉浆好；3. 西红柿切成丝；4. 冬笋、冬菇分别切丝，用开水烫透；5. 菜心开水烫透，冷水过凉，切成四瓣；6. 干粉丝剪成10厘米长的段；7. 将肉丝放入开水锅中，焯散焯透，冷水过凉；8. 炒勺上火，放入鸡汤、料酒、精盐烧开；9. 放入肉丝、冬菇丝、冬笋丝、菜心、西红柿丝，调入姜汁、味精；10. 用水淀粉勾成淡浓汁，淋入鸡油，放在汤盘内。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
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【银丝羊肉的制作材料】
主料：羊肉(瘦)100克
辅料：粉丝25克 鸡蛋清30克 冬笋25克 香菇（鲜）15克 油菜心25克 番茄15克
调料：淀粉(玉米)25克 料酒25克 姜汁10克 味精2克 鸡油15克 花生油60克 盐3克
【银丝羊肉怎么做好吃】
此菜需准备鸡汤适量。
【银丝羊肉小贴士】
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 番茄：西红柿忌与石榴同食。
【银丝羊肉的热量】
能量871.01千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质27.22克,脂肪64.17克,碳水化合物47.68克,叶酸7.04微克,膳食纤维1.56克,胆固醇60毫克,维生素A49.45微克,胡萝卜素231.25微克,硫胺素0.21毫克,核黄素0.33毫克,烟酸6.34毫克,维生素C11.5毫克,维生素E25.83毫克,钙67.21毫克,磷256.03毫克,钾532.55毫克,钠1457.36毫克,碘8.08微克,镁41.1毫克,铁9.17毫克,锌6.66毫克,硒10.93微克,铜0.3毫克,锰0.41毫克, 银丝羊肉的做法，银丝羊肉怎么做