【酸辣黄瓜的做法】
1. 将黄瓜洗净,去皮后切成薄片,码上精盐,拌匀,置筲箕内,控出多余水分,装入盘内;2. 花椒投入烧热的油锅内,炸出香味,连油带椒一起倒入碗内,备用;3. 蒜剥去蒜衣,捣成蒜泥,再加入适量精盐、味精、水净搅开后,滗出蒜汁;4. 将酱油、醋、白糖、辣椒油、花椒油、味精、香油、蒜汁混合调匀,淋入盘内即可食用。【说明】
工艺:拌
口味:酸辣味
标签: 【江西菜】 【夏季养生食谱】 【防暑食谱】 【清热去火食谱】 【高温环境作业人群食谱】
【酸辣黄瓜的制作材料】
主料:黄瓜300克
辅料:
调料:白砂糖5克 辣椒油9克 花椒3克 植物油8克 酱油15克 香油5克 盐2克 味精1克 醋15克 大蒜(白皮)5克
【酸辣黄瓜怎么做好吃】
1. 黄瓜片切得要大小一致,薄厚均匀,否则调味不均;2. 此菜夏天食用时,可入冰箱冷冻一下,更觉凉爽宜人。
【酸辣黄瓜小贴士】
【酸辣黄瓜的热量】
能量221.72千卡,蛋白质4.38克,脂肪14.92克,碳水化合物19.6克,叶酸87.1微克,膳食纤维2.45克,维生素A49.36微克,胡萝卜素296.4微克,硫胺素0.08毫克,核黄素0.13毫克,烟酸1.15毫克,维生素C27.35毫克,维生素E11.47毫克,钙36.01毫克,磷53.36毫克,钾124.99毫克,钠1773.12毫克,碘0.36微克,镁29.99毫克,铁2.57毫克,锌0.48毫克,硒0.82微克,铜0.06毫克,锰0.74毫克, 酸辣黄瓜的做法,酸辣黄瓜怎么做