【双耳拌鸡丝的做法】
1.鸡肉（鸡脯肉）丝放入烧热的油锅中炒熟。2.黑木耳和白木耳放入清水中浸泡2小时，捞出洗净，再放入沸水锅中煮5分钟，捞出沥干水分，装盘，放入洗净的香菜叶和熟鸡肉丝，淋入红辣椒油、酱油、醋和香油，撒入白糖、精盐和味精拌匀即可。【说明】
工艺：拌
口味：本味咸鲜
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【双耳拌鸡丝的制作材料】
主料：鸡肉100克 银耳(干)100克 木耳(干)100克
辅料：
调料：香菜10克 白砂糖5克 醋3克 盐3克 辣椒油5克 酱油5克 香油5克 植物油20克 味精2克
【双耳拌鸡丝怎么做好吃】
银耳又名白木耳
【双耳拌鸡丝小贴士】
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【双耳拌鸡丝的热量】
能量694.44千卡,蛋白质43.02克,脂肪22.34克,碳水化合物111.11克,叶酸21.48微克,膳食纤维60.43克,胆固醇106毫克,维生素A94.2微克,胡萝卜素277.5微克,硫胺素0.28毫克,核黄素0.8毫克,烟酸13.75毫克,维生素C4.8毫克,维生素E21.2毫克,钙309.57毫克,磷835.46毫克,钾2651.33毫克,钠1837.03毫克,碘12.67微克,镁236.84毫克,铁103.89毫克,锌7.46毫克,硒18.66微克,铜0.5毫克,锰9.26毫克, 双耳拌鸡丝的做法，双耳拌鸡丝怎么做