【加味乌鸡的做法】
1.将乌鸡去毛，掏去内脏，洗净；白果、莲子预先用水发开；粳米洗净；葱切段；姜切片。2.将白果、莲子、粳米、葱段、姜片塞入鸡胸内，鸡入在大碗内，再加盐、黄酒、味精和少许水，上笼蒸至酥烂取出，食时蘸调味料即成。【说明】
工艺：清蒸
口味：原本味
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【加味乌鸡的制作材料】
主料：乌骨鸡1000克
辅料：白果（干）15克 莲子15克 粳米15克
调料：大葱10克 姜5克 盐3克 料酒5克 甜面酱1克
【加味乌鸡怎么做好吃】
白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。 粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
【加味乌鸡小贴士】
【加味乌鸡的热量】
能量1272.01千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质229克,脂肪23.65克,碳水化合物36.96克,叶酸14.58微克,膳食纤维0.93克,胆固醇1060毫克,维生素A2.55微克,胡萝卜素15.2微克,硫胺素0.26毫克,核黄素2.04毫克,烟酸71.94毫克,维生素C1.25毫克,维生素E21.98毫克,钙202.9毫克,磷2208.61毫克,钾3402.06毫克,钠1845.69毫克,碘0.1微克,镁555.52毫克,铁23.93毫克,锌16.8毫克,硒80.49微克,铜2.91毫克,锰2.45毫克, 加味乌鸡的做法，加味乌鸡怎么做