【蛤蜊炒冬瓜的做法】
1.将葱，姜均切丝，然后将吐过泥沙的蛤蜊洗净，冬瓜去皮洗净切片，香菜摘洗净切末待用。2.将蛤蜊放入锅内，加姜丝、盐、少许清水，用急火煮至开口捞出，取出蛤蜊肉放入原汁中洗净。3.炒锅注油烧热，投入葱丝、姜丝爆锅，放入冬瓜片煸炒数下，加入汤汁，急火烧开后，再放入蛤蜊肉、盐、胡椒粉调味，最后撒入香菜末即可出锅。【说明】
工艺：生炒
口味：咸鲜味
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【蛤蜊炒冬瓜的制作材料】
主料：蛤蜊250克
辅料：冬瓜500克
调料：大葱5克 姜3克 香菜8克 盐3克 胡椒粉3克
【蛤蜊炒冬瓜怎么做好吃】
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
【蛤蜊炒冬瓜小贴士】
【蛤蜊炒冬瓜的热量】
能量210.57千卡,维生素B60.11毫克,蛋白质27.05克,脂肪3.88克,碳水化合物22.4克,叶酸59.58微克,膳食纤维5.87克,胆固醇390毫克,维生素A69.63微克,胡萝卜素102.9微克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.34毫克,烟酸5.13毫克,维生素C84.11毫克,维生素E6.29毫克,钙405.26毫克,磷386.08毫克,钾676.15毫克,钠2262.5毫克,碘0.37微克,镁253.66毫克,铁28.36毫克,锌6.55毫克,硒136.2微克,铜0.36毫克,锰1.37毫克, 蛤蜊炒冬瓜的做法，蛤蜊炒冬瓜怎么做